食品安全，一直以来都被社会各界媒体重点关注。作为中国乳业龙头的伊利集团，对自身产品安全上的把控严格到近乎苛刻的地步，伊利也一直把安全问题当做企业的生存根本。伊利在不断完善自身安全质量管理体系的同时，还不留余力的引进了一大批国际上最为先进的检测设备仪器，使伊利产品更加安全。在为广大消费者提供了健康放心奶的同时，也收获了广大消费者的心。
伊利集团在多年的发展中也完善了质量管理体系，建立了具有伊利特色的全过程、全方位、全员的三全质量管理体系，涵盖了ISO9001质量管理标准、乳制品HACCP食品安全管理标准、ISO14001环境管理标准和OHSAS18001职业健康安全管理标准的要求。伊利集团还对从源头到终端的每一环节都进行了食品安全和质量控制关键点的分析并严格控制。
有了先进的食品安全管理体系后，伊利为进一步确保产品的安全，先后投入巨大资金购买了大量国际先进的乳品安全检测设备仪器，而只有通过伊利无数道严格检测并全部合格的产品才可以运出伊利工厂，流向市场。截至2013年年底，伊利集团为检测设备累计投入5.15亿元，配置各类精密检测仪器4100多套，共培育取得有关部门审核认可的检验人员2300多人。2013年全年的检测费用投入1.6亿元，为了保证牛奶的新鲜度，在进厂前使用快速检测费用已达到8000万元。同时形成了强有力的自主开发检测项目的能力，已经拥有自主研发的检测项目达30多项。截至2014年2月，伊利集团涵盖原料奶、原辅材料及各类产品检验共计1003项，其中原料奶检测147项；原辅材料及各类产品检验856项。如此远超国际标准的检测设备及检测项目，只为生产出最安全的产品，让广大消费者安心。
伊利集团为食品安全所付出的努力得到了消费者的认可，而开展的走进伊利工厂之旅更是让消费者亲眼见证伊利集团为食品安全不留余力的付出，使得广大消费者对伊利集团有了更深的了解与信任。