为确保夏淡冬淡两季蔬菜供应短缺、价格出现波动时的学生午餐质量，上海的学生午餐供应企业，经过两年多的培育，首次启用位于湖州南浔的3000亩蔬菜基地，为全市14个区、300多所学校、30多万学生午餐，供应不使用化肥、农药的安全无公害蔬菜。记者在位于湖州南浔的蔬菜基地看到，300亩设施大棚和2700亩露地菜田一望无际，农耕机开过，白鹭翻飞。眼下高温刚刚退烧，正是播种卷心菜、菠菜、大白菜的季节。
记者看到，农民们正在采收大棚里的青菜。因为不使用任何化肥农药，青菜和杂草相间，采收起来还要挑拣。湖州基地高级农艺师张发金介绍，这里种植的绿叶菜有：青菜、空心菜、卷心菜、鸡毛菜； 茄果类有黄瓜、茄子、番茄、南瓜、冬瓜等，大概总共近20个品种。因为不使用化肥农药，一个大棚只能采收青菜 500公斤左右，产量减少30%到50%。
学生午餐湖州外延基地负责人黄旻介绍，基地这里每天早上5点采收，经过120公里运输路程，上午十点能运到上海，总量在40、50吨。在上海分拣后，运到学校，按照每个学校大概四个花色品种、 人均250克计算，一个学校供应量在125公斤左右。
目前，基地还准备自主养殖鱼 、蛋鸡、肉禽等，作为对市场采购的有效补充。上海绿捷目前承担全市14个区、300多所学校、30多万人次的午餐供应。学生午餐标准从8元到15元左右，特别是在夏淡和冬淡两季，原材料价格出现波动的时候，要提供同等服务质量的午餐，企业压力比较大。如果能增加自有基地面积，减少对外采购，一方面可以降低成本，确保蔬菜供应淡季餐食的质量，还能从源头把控食品安全。
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