上市公司作为行业内的翘楚，它们业绩的好与坏能体现出整个行业的景气度。
据Wind数据统计显示，截至9月17日，A股67家食品饮料公司中，共有26家发布了2014年前三季度业绩预告，从业绩总体情况来看，26家公司平分秋色，有13家公司预告净利润同比增长，13家出现业绩下滑，更有两家公司预计亏损。
26家食品饮料企业发布业绩预告
据Wind数据显示，26家食品饮料公司中，包括西藏发展、酒鬼酒、洋河股份、水井坊、珠江啤酒、青青稞酒和会稽山等8家酒类企业中（包括其它酒类），除了珠江啤酒业绩正增长外，其它7家公司业绩下滑。酒鬼酒和水井坊在宣布中报亏损后，三季度依然亏损。另外，洋河股份、会稽山均预告三季度业绩略减，而西藏发展和青青稞酒均表示，三季度净利润预减。
从公司来看，酒鬼酒预告2014年1月份-9月份经营业绩出现亏损。自年初至下一报告期期末累计净利润的预计在-8000万元至-6500万元，变化幅度为下降419.47%至493.19%.对此，公司表示，公司销售收入大幅下降的同时，因调整产品结构，导致产品整体盈利能力下降。
对于业绩下滑，洋河股份同样将责任归咎于大环境。公司表示，受宏观大环境变化和白酒消费降档，给公司经营业绩增长带来一定压力。
而在中报出现大幅亏损的水井坊，面对三季度持续亏损，该公司并没有再阐述亏损的理由，只表示，在本年度完成平台搭建工作后，公司有望恢复良好的发展态势。
对于珠江啤酒而言，虽然公司预计净利润略增，公司表示，今年1月份-9月份预计实现净利润为正值且不属于扭亏为盈的情形，净利润变动区间在4650.16万元至6045.21万元，净利润变动幅度预计为30%,业绩变动的原因主要是财务费用下降，以及预计销量有所上升。
另外18家软饮料及食品加工类企业中，仅有7家公司发布了业绩预减的公告，其它11家公司中，除佳隆股份发布续盈公告外，其它公司均发布了净利润略增的公告。
从上述发布业绩预告公司的数据可以看出，在食品饮料行业中，酒行业受行业深度调整影响较大，其中，白酒、黄酒等均出现负增长，啤酒企业在行业格局敲定后，正在从微利时代逐渐向高毛利时代迈进，这从啤酒上市公司今年中报业绩中体现出来。今年上半年，啤酒企业中除啤酒花和重庆啤酒出现负增长外，其它企业均保持了业绩同比增长的态势。而白酒企业集体沦陷，净利润均出现同比下滑。
食品企业抗风险能力强
当酒行业（除啤酒企业）受经济增速放缓、三公消费等政策影响而进入深度调整期后，企业业绩出现不断下滑时，与大众消费密切相关的食品企业表现了较强的抗风险能力。从已经发布三季度业绩预告的18家软饮料、食品等企业业绩来看，有12家企业预计业绩正增长。
其中，百润股份预告三季度净利润变动幅度为70%,成为18家食品、软饮料企业中业绩变动幅度的一家企业。百润股份表示，公司预计2014年1月份-9月份实现净利润为正值且不属于扭亏为盈的情形，净利润变动区间为4472.36万元至5430.72万元，变动幅度为40%至70%.对于业绩变动的原因公司表示，是由于主营业务收入增长所致。
值得一提的是，百润股份在披露重组预案后，公司股价从9月12日复牌至今，已经出现4次涨停。
根据公告显示，百润股份拟斥资55.63亿元收购大股东刘晓东控股的上海巴克斯酒业股权。而巴克斯酒业主营业务为生产销售RIO（锐澳）牌预调鸡尾酒，这意味着，主营香精香料的百润股份将进入在国内还并未完全兴起的鸡尾酒市场。
仅次于百润股份业绩增幅的是双塔食品，公司预计三季度实现净利润变动幅度为65%,公司预计2014年1月份-9月份实现净利润变动区间约为1.09亿元至1.44亿元，净利润变动幅度25.00%至65.00%.业绩变动的原因是公司在7月份召开订货会，对第三季度业绩产生影响，另外，豌豆蛋白市场开拓良好，销售利润贡献可观所致。
而皇氏乳业和涪陵榨菜、煌上煌以及黑牛食品预告净利润变动幅度均在30%以上。克明面业、洽洽食品、金字火腿、得利斯4家企业预告净利润变动幅度均为20%;而佳隆股份和加加食品则预告净利润变动幅度均为10%.
值得一提的是，净利润同比上涨的企业中，海欣食品成为18家企业中净利润业绩预告变动幅度的一家企业。公司预计1月份-9月份实现净利润变动区间0万元至500万元，净利润变动幅度为-100.00%至-70.91%.
对于业绩变动的原因，海欣食品表示，一方面是行业扩产致使竞争加剧，公司收入增长可能达不到预期；另一方面则是战略新品上市期间费用投入较大，以及产能释放可能达不到预期，影响成本所致。
另外，贝因美、好想你和三全食品均发布了业绩预减公告，公司预计实现净利润的变动幅度分别为-75%、-60%和-30%.
其中贝因美将业绩变动的原因归咎为，收入下降导致利润同比减少，另外，公司为了巩固行业领先地位，继续加大市场费用的投入所致。
而好想你则将业绩下滑的原因指向两方面因素，首先是去年同期转让奥星子公司股权取得收益3152.72万元，其次是报告期渠道拓展销售人员薪酬增加，以及加大品牌推广和促销力度导致销售费用增加所致。三全食品则表示，公司对龙凤业务的整合逐步有序推进，市场环境存在一定的不确定因素。
在业内人士看来，虽然仅有26家公司发布了三季度业绩预告，但从预告情况来看，食品、软饮料企业同样在国内经济放缓的背景下，取得了不错的业绩，这样反映了食品企业的抗风险能力。