秋季是吃柿子的季节，传统柿子摘了之后斗士要经过储存去涩才能食用的，中国林科院亚热带林业研究所从日本引进而来名为“太秋”的新品种却无需去涩可直接食用 糖度可达21%远看橙黄如同柑橘，口感松脆像苹果，明明是柿子，却全然没有生涩之感，无需用石灰水浸泡，可直接食用。
与普通柿子不同，太秋甜柿采摘后，无需去涩，可与其它水果一样直接食用。中国林科院亚林所专家表示，中国国内99%的柿子均属涩柿，甜柿是上世纪九十年代开始在国内种植的，品种以次郎甜柿为主，果实偏硬，水分较少，吃起来也不如太秋柿松脆。
此外，由于普通柿子单宁含量高，为防止结石类疾病，消费者不宜多吃。据介绍，太秋甜柿的单宁含量只有普通柿子的1/20，猕猴桃的1/4，山楂的1/15，与苹果、葡萄、芒果等水果的单宁含量相当，可以放心食用。另外，太秋甜柿吃起来甜而不腻，糖度高达14%至21%，且营养丰富，尤其是维生素C、钾、锌含量高，抗氧化能力也普遍较强。
据悉，太秋甜柿于2002年时从日本引进而来，目前在富阳、海宁、江山、桐乡、安吉等地都有种植，一般三四年之后挂果，八九年后进入盛果期，寿命可达100年以上，其中盛果期达五六十年，亩产可达4000斤以上。
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