在我国果汁被分为9个种类，包括果汁（浆）、浓缩果汁（浆）、果汁饮料、果汁饮料浓浆、复合果蔬汁（浆）、果肉饮料、发酵 型果蔬汁饮料、水果饮料和其他果蔬汁饮料等。而我们最常见的果汁及果汁饮料主要是纯果汁、果汁饮料、和果味饮料等。
种类标准代表品牌
果汁（浓度）经各种方法将水果加工成未经发酵但能发酵的汁液，或在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的等量水分，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量果汁含量.代表品牌：汇源、大湖、味全、中粮等。
果汁饮料（中等浓度）、果汁或浓缩果汁中加入水、糖、酸等制成的清汁或浊汁制品，果汁含量不低于10%. 代表品牌：汇源、农夫果园、乐天华邦等。
果味饮料（低等浓度） 果汁或浓缩果汁中加入水、糖、酸等制成的清汁或浊汁制品，果汁含量不低于5%.代表品牌：汇源、农夫果园、乐天华邦等 .
果味饮料（低等浓度）果汁或浓缩果汁中加入水、糖、酸等制成的清汁或浊汁制品，果汁含量不低于5%.代表品牌：康师傅、统一、可口可乐、百事可乐。
业内人士分析认为，中国是全球苹果产量、苹果浓缩汁产量和出口量的大国。苹果浓缩汁产量约占世界总产量的50%左右，其中95%以上供出口，国内消费比例仅为5%左右。近年来，由于国外需求增长持续低迷，苹果浓缩汁出口单价也出现较为明显的下滑。出于口味的偏好，国内对于橙汁的消费量明显高于苹果汁。由于国内鲜橙的品种问题和技术问题，国内优质榨汁用甜橙产量不足以满足国内橙汁榨汁需求，因此每年需进口大量的浓缩橙汁。而随着国内优质榨汁用甜橙产能的不断增长，浓缩橙汁进口比例近年来出现较为明显的下滑，由的超过降至2012年的50%左右。未来这一比例有可能进一步降低。
我国纯果汁市场占有率仅为5%-6%左右，其余90%以上的市场份额由中低浓度果汁饮料所占据，其中低浓度果味饮料比重，占据80% 左右的市场份额。
低浓度果汁成本低、利润高，厂商宣传推广力度较高；同时由于成本较低导致产品终端零售价较低（价格大都在3元/500毫升及以下） ,共同导致国内果汁消费主要集中在低浓度果味饮料上。这一趋势短期内很难发生彻底改变，因此中短期内低浓度果汁饮料仍将是国内果汁 类主要消费方向。
另外专家指出，相比中低浓度果汁饮料，高浓度果汁营养成分更高，更大程度地保持了新鲜水果的营养。发达果汁消费中高浓度果汁占据统治地位，和我国情况正好相反。随着国内消费者消费能力的提升以及消费观念的转变，高浓度果汁消费受众群有望逐渐扩大，长期来看其在果汁消费占比提升将是必然。