新鲜的海鳗鱼很多人都爱吃，肉质细嫩，味道鲜美，的老餮最是懂得烹饪这种海鳗。但是广州的黄先生一家老小因为一条海鳗鱼住进了医院，这究竟是怎么回事呢?
据黄先生回忆，9月24日，他在珠海广富市场买了一条被广东人俗称为“油锥”的深海鳗鱼，当晚把这条鱼吃掉了。除了不吃鱼的小儿子，黄先生及妻子、两个女儿、两名亲戚都先后出现腹痛、呕吐等症状，被送往珠海市人民医院治疗。经医生检查，黄先生一家是误食一种罕见的雪卡毒素。“吃的时候已经舌头和口腔发麻，吃完后人感觉不舒服。”黄先生说，到了晚上九点多钟，他出现出汗虚脱的症状，而妻子因为吃了大块鱼腩，情况最为严重。
据医生检查确认，这一家人很可能是属于雪卡毒素中毒。而毒素的来源，极大可能是当晚食用的海鳗。据小编了解，大型珊瑚礁鱼类易聚集雪卡毒素，一旦食用后引起严重食物中毒，会出现口腔麻木、恶心、呕吐、腹痛、腹泻(主要为水样便)以及知觉麻痹或运动麻痹。而沿海地区常出现由于进食野生海鱼(珊瑚鱼为主)引起雪卡毒素中毒的事件，波及人数较多，全球每年发生的雪卡毒素中毒人数达5万人之多。
在吃深海类鱼类时，一定要谨慎，不能像对待普通鱼类那样。尤其是避免进食1.5公斤以上的深海珊瑚鱼类。此外为了安全期间，小编建议大家不要食用鱼的内脏;其次购买珊瑚鱼类放养15天，待毒素排出之后再食用。市民在烹饪海鲜时，也应该煮熟煮透，不要过于贪鲜，以免病从口入。
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