说起资本，相信零食界不少朋友比较熟悉，这个国际性的投资机构先后投资了京东、美团、大众点评、三只松鼠、良品铺子在内的诸多企业，掌舵人徐新女士更是被誉为“投资女皇”。
近日，继三只松鼠、良品铺子之后，又一鲜活企业引起了资本的高度关注，并于近日在上海低调签署融资协议。
这家企业是食品行业新锐——爱逸（厦门）食品科技有限公司（以下简称“爱逸食品”）。
获千万美元级融资，爱逸食品是谁？
爱逸食品是营销人士周炜平带领一群年轻人创建的互联网高端食品品牌，专注消费升级与高端食品的开发和运营。
说起这位领头人，那可是大有来头，从事食品营销达17年之久，历任雅客集团、福马集团、雪榕集团等多家企业副总裁、营销总经理等核心职位，曾一手打造“雅客V9”、“爱尚非蛋糕”、“雪榕生态菇”等经典案例，被业界誉为“营销界的斗士”。
虽然正式运营至今只有16个月，但爱逸食品却已经初步建成了轻资产运营模式、线上线下互补联动的销售渠道及“合销宝”共享业务员新模式，获得飞速发展。
爱逸食品官方消息称，近日完成千万美元级A轮融资，由资本领投、德屹资本跟投。
德屹资本是一支新兴的基金，以消费升级、企业服务为主线，在产业互联网、新零售、新技术等领域深入布局，投资案例包括中国热门女性垂直平台美柚、新零售物流唯捷城配、京东金融、纵目科技等，以全球性的专业投资眼光深耕厦门本地。
这次爱逸食品被两大投资机构看好，成为整个食品行业的焦点。
资本看中爱逸食品，究竟为啥？
资本的动向之所以受到业内关注，很大程度上在于其敏锐的嗅觉能够把握市场发展脉搏，对行业接下来的走向具有一定的指导意义。徐新表示，我们看好消费升级，看好90后为代表的新人类消费群体的巨大潜力。
而资本这次看好爱逸食品，究竟又是出于怎样的考虑？结合爱逸食品一直以来的表现，零食参考做出大胆猜测。
知前沿，切入坚果深加工新蓝海
目前，国内坚果深加工尚属于起步阶段，潜力空间巨大。爱逸食品顺势推出的“美合丽众坚果”正是切中深加工这一细分市场——形态新颖、用物理方式解决保质期难题、借蜂蜜与蔓越莓替代白砂糖解决甜度难题，再加上满足多种场景消费需求的差异化规格，这款新品在同品类中格外扎眼。
懂升华，满足大众文化诉求
与目前一片大火的卡通包装不同，爱逸当下的主打产品“美合丽众坚果”则打破业内固有思维，大胆采用了梵高的画作，让人耳目一新。
“目前国内坚果包装普遍采用动漫人物作为设计图案，虽然受到了年轻人的喜爱，但容易陷入同质化。”周炜平在接受采访时称，“美合丽众坚果”获得梵高油画作品的商业授权，经典艺术永远不会过时，这些作品具有百年的历史内涵积淀，与坚果零食相得益彰，特立独行的包装更符合年轻群体对于个性化的追求。
再加上调性十足的广告宣传语，自然拉近了与年轻人的距离。
能推广，专业经验加速产品动销
爱逸食品以休闲零食类起家，已经借助周炜平丰富的市场经验打造了牛扎饼、坚果海苔等多款爆款产品，而上市不久的“美合丽众坚果”也已快速拓展至华东、华南、华中、华北及东北等地区，再一次形成热销之势。
周炜平曾公开表示，宁可放弃一片市场，也绝不过分开展促销活动来拉低产品定位，在市场拓展中会重点寻求有长远想法的经销商合作，无论从产品本身还是市场渠道，都做到与高端定位相匹配。
据周炜平介绍，本轮融资将着重用于创新型产品研发、品牌建设和共享渠道的建设，接下来将紧盯消费升级，致力于为消费者提供替代进口食品的中国造优质产品，同时，基于对国内渠道17年的深度洞察，着手通过自建系统“合销宝”变革线下渠道模式，拥抱更多快消品行业经销商和业务员，让共享物走向共享人。