中国牛奶可以提供给我们的能量和营养元素，还能帮助我们提高身体免疫力，在民间被称为“白色血液”，可见牛奶对于身体的重要性。但是有一些人因为患有乳糖不耐受所以不能喝牛奶，那意味着要和这种天然的养生饮料绝缘吗?其实不然。
有一部分人在喝完牛奶之后会出现各种不适的身体状况，例如：腹泻，腹痛等症状。现在的科技发展已经基本判断出喝牛奶出现不适情况的人，是因为身体里缺少了能够分解牛奶中的乳糖，这种体质也被我们称之为“乳糖不耐受体质”。
关于乳糖不耐受，业内人士也给出了专业的节食，乳糖是一种双糖，广泛存在于哺乳动物的乳汁中。每100毫升牛奶中含有大约5%的乳糖。乳糖在人的小肠内被乳糖酶分解为葡萄糖和半乳糖之后，才可以被吸收。其实我们在刚出生时是可以分解乳糖的，只不过后来分解乳糖的这种酶的含量开始逐渐降低，以至于长大后无法分解乳糖，造成乳糖不吸收。对于喝了牛奶腹泻腹胀或肚子不舒服的人一般都是因为缺乏一种叫乳糖酶的消化酶。喝进去的牛奶有大量乳糖，而他们没有乳糖酶，乳糖无法被分解吸收，大量未经消化的乳糖抵达大肠。大肠内的一些细菌利用乳糖发酵，产生大量气体，则会导致腹胀、腹泻，以及放屁等症状。
但是这并不是说乳糖不耐受永远不会改变的。对于很多乳糖不耐受的人来说，只要坚持摄入奶制品，哪怕刚开始量很少，慢慢的乳糖不耐受的现象会得到改善，仅有少部分的人确实无法改变。乳糖不耐受的人还可以补充肠道益生菌，用以改善肠道的pH值，提高肠道工作效率，建立正常的益生菌菌落群，也可促进对乳糖的分解。此外，还可以在喝牛奶之前吃点东西，如面包、馒头等，或少量多次饮奶。实在不能接受，可以吃一些不含乳糖的奶制品来替代牛奶的位置，目前，市面上还有专门针对乳糖不耐受的人开发的产品，这些牛奶把乳糖去除，其他成分保留与牛奶喝起来感觉一样但是不发生腹泻。