经中国食品科学技术学会邀请专家鉴评,国内“食品安全实名溯源系统”在肯德基、麦当劳等企业的鸡肉供应商之一的大成食品公司率先运用。消费者通过微信扫描包装上的二维码,可以看到从农资、农场到食品初加工、深加工的全部过程。
国内“食品安全实名溯源系统”在大成食品公司率先运用,虽然属于企业的“自选动作”,然而在时下的环境下,却具有破冰效应,如果再辅以政策上的引导和规范,势必会产生扩散和效仿效应。再加上公众对食品安全的高度重视,使得“食品安全实名溯源系统”可以获得极为广泛的道德认同,并刺激消费层面的巨大热情。可以预期的是,在整个行业的竞争中,具有食品安全溯源系统的企业将会占据主动。在投入和效益实现配比后,企业会对社会责任更加重视,食品安全溯源体系建设便有了源源不断的动力。故而,这既是一个监管命题,也是一种市场规则。
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