随着社会不断的变化，我们的生活质量也在不断的提高。现在有越来越多的人喜欢营养又健康的食品，因此有机食品逐渐成为消费热门，酸奶作为拥有庞大消费人群的乳制品也搭上了“有机”这班快车。近日，笔者从绿雪生物工程（深圳）有限公司获悉，华南酸奶巨头、国内知名的高端酸奶品牌卡士近期推出有机酸奶产品“卡士有机定制”，意在抢先布局有机酸奶市场。
随着人们对健康、品质生活的追求，近两年，有机食品逐渐成为消费热门。目前，国际上公认的健康食品分为有机食品、绿色食品、无公害食品，而有机食品处于健康食品金字塔顶端。有机食品的定位十分严格，是指生长在有机农业生产体系，从生产到加工、包装、运输，销售到消费者手里的全过程，都完全符合有机标准并被监督、记录，而且得到独立的有机认证的农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品等等。
在全球市场，人们对有机食品有着巨大的需求，酸奶作为拥有庞大消费人群的乳制品也搭上了“有机”这班快车。英敏特数据显示，在消费者调研中，高达66%、54%的消费者愿意为全天然、不含添加剂的酸奶及乳酸菌饮料支付更高价格。
卡士是华南地区家喻户晓的高端酸奶品牌，在低温酸奶市场占据主要份额。此次，卡士推出新品意在抢先布局有机酸奶市场。笔者观察到，有机酸奶产品方兴未艾，目前市场上已有的有机酸奶产品有伊利畅轻、圣牧有机酸牛奶等。卡士市场部相关负责人介绍，卡士有机酸奶产品的差异化在于这是一款凝固型、享受型的高端凝酪，除了注重产品的健康安全，口感也更佳。
该负责人介绍，有机符合消费升级的趋势，而卡士一直主打高端消费市场，应当引领高端酸奶市场趋势，推出一款标杆型产品。此次的新品也是延续卡士一贯的高端战略，以白领、年轻妈妈等高端消费人群为主。笔者了解到，卡士“有机定制”的终端零售价约为13.8元，是目前卡士所有酸奶产品中售价的。
“有机”不能仅是产品标榜的概念，它是需要通过独立第三方机构认证的。卡士市场部相关负责人告诉笔者，卡士有机定制酸奶已通过南京国环有机产品认证中心认证，并且每一瓶有机定制瓶身上都有一个的有机认证码，作为有机定制的“身份证”，消费者可以凭借认证码在有机食品官方网站查询到相关信息。孙涛介绍，卡士用健康食品的标准监控生产的全程：从奶牛吃的根牧草开始，到送到消费者手上的酸奶，保证全程有机。