曲奇是大家都比较熟悉的饼干，曲奇的品牌也很多，我们一起来了解一下国民曲奇品牌AKOKO，是如何在众多市场中脱颖而出的呢？产品上市16个月，销售额过亿；每月CAGR达40%+，完成两轮近亿级融资；天猫曲奇类目，被广泛称为国民品牌。当人们知道AKOKO时，它已经成为烘焙领域的新贵。
1月23日，国民曲奇品牌AKOKO在杭州宣布获得了由愉悦资本领投、高榕资本跟投的5000万人民币A轮融资，以太致远担任财务顾问。本轮融资将用于供应链升级、品牌推广、品类研发与团队扩充等方面。
这究竟是怎样的一款曲奇，能够成功到获得资本界的关注甚至值得投入这么大笔的资金为其成长发展加持？
16个月，产值过亿，完成两轮亿级融资
2016年的夏天，AKOKO在杭州的西溪路的家店诞生了。它的主人是一个90后的氧气美女，叫阿柯。在她决心于店里开卖一款精心研发出来的曲奇之前，她和合伙人小花曾到香港、日本、法国四处访问，探寻高品质原材料与生产工艺，对原创配方进行无数次尝试，立志要做出中国吃的曲奇。
他们把比其他牌子贵百分之五十的法国总统牌特浓发酵黄油、西海岸的"盐之花"、法国法芙娜可可粉、日本丸久小山园百年茶园的宇治抹茶粉用进曲奇的制作里。黄油和鸡蛋进过烘培后，使AKOKO曲奇香味浓郁、微甜而不腻。
AKOKO曲奇仅有30天赏味期，因为食材天然无添加剂无防腐剂，是孕妇小孩都可安心享用甜蜜小点。上市16个月，产值过亿，每月CAGR达40%+，完成两轮近亿级融资，天猫曲奇类目，被广泛称为国民品牌，当人们知道AKOKO时，它已经成为烘焙领域的新贵。
【五彩兔款】AKOKO曲奇饼干
天猫旗舰店显示，AKOKO曲奇饼干保质期45天。【五彩兔款】AKOKO曲奇饼干礼盒560克/盒，年货价格178元/盒，划线专柜价格为188元/盒，月销量在达到9200余件。短短的两个月时间，在天猫做到了曲奇饼干类目。
一年之后，AKOKO获得了千万级的天使轮融资。间隔四个月之后，又获得了5000万的A轮融资。数据显示，AKOKO曲奇三个月复购率达到60%，充分证明了产品力以及用户对产品的认可度。
创始人阿柯认为，曲奇饼干类目有很大空间可以做口味与口感的持续创新，丰富用户选择。AKOKO除了云顶小花系列曲奇饼干外，最近又推出了森林九宫格系列曲奇饼干，软曲奇也正在准备上线。在产品序列里，还会充实代早餐系列、下午茶系列、伴手礼系列，很好的解决了单一品类天花板低的问题。
AKOKO森林九宫格系列曲奇饼干，480g/盒，年货价188元/盒，划线专柜价格198元/盒品质颜值齐飞，各渠道多管齐下
AKOKO曲奇除了口感外，不加防腐剂、赏味期短、绝不添加和使用泡打粉、入口即化，都是其显著的产品标签。这对健康提出更高需求的消费者来说，AKOKO用口感和品质，在年轻人的心目中建立了标杆。
AKOKO各不相同的高颜值礼盒
不到一年的时间，网红曲奇、国民曲奇品牌等各式各样的称呼，让AKOKO成为吃货圈讨论的话题，人们关注AKOKO曲奇的本身，更关注其每次上新的铁盒插画。每个画面都萌动少女心，都会让女生尖叫，很多用户成了盒子收集控。AKOKO俨然成为国内成熟少女风的鼻祖，引起食品行业的高度关注，也出现一批品牌竞相效仿。
产品具备本身的实力是能够为其带来可观收益的原因之一。而化的接触自己的消费群体才最终让AKOKO曲奇迎来爆发。
AKOKO通过KOL、朋友圈、电商平台进行获客，超过60多个粉丝矩阵超过100万的微信公众号分销AKOKO曲奇，并发展老用户加入朋友圈分销，建立粘性很高的微商体系，开发微信端流量。天猫旗舰店已经成为曲奇饼干类目，聚集了一批忠诚度很高的吃粉。
AKOKO的创始人阿柯坦言，“AKOKO在这一年半时间里，在曲奇类目深耕，用一款单品创造了极具差异化的产品体验，入口即化、安全无添加、老人小孩都可以吃，并且团队很有学习力，积极抓住自媒体流量红利，高效的传播与卖货，用单品引爆饼干类目，圈起批忠实用户、塑造了产品口碑与品牌形象，为后续产品开发打下坚实基础。”
AKOKO在烘焙领域成长过程中已经形成了自己特有的五大优势：
AKOKO产品力优势，当月复购率16%、半年复购率达60%；AKOKO有广泛的KOL分销与微信端分销网络布局，渠道与代理流失率很低，业绩稳定爬升；AKOKO的人群80%是18-35岁的女性为主，优惠敏感度极低，愿意以高的价格购买好产品，是很优质的客群；团队学习能力强，善于应用自媒体矩阵与网红资源，高效传播品牌和促进销售转化，单品一年做出1亿多销量是例证；AKOKO的品牌心智已被用户广泛接受，成熟少女风、成人童话的视觉和包装风格，已经成为食品行业标杆，有很强的视觉识别与文化识别，为后续产品拓展与规模化产值打下很好基础。
阿柯表示，在未来的1-2年内，AKOKO会聚焦曲奇饼干类目，垂直深挖、更新迭代，开发酥曲奇、硬曲奇、软曲奇，建立全品类矩阵，不断输出让用户尖叫、更加安全健康的曲奇产品。在品类渗透与人群覆盖足够理想时，会适时横向延展品类，开发其他烘焙产品。诸如曲奇巧克力、曲奇月饼、喜饼、慕斯、千层等。
西式的烘焙文化和中式传统的糕点在AKOKO这里不但可以继承，更可以创新和融合。技术以及配方会重新定位中国人对烘焙的味蕾，像曲奇一样，大多数消费者在吃AKOKO酥曲奇的口，会颠覆自己对曲奇的以往味觉记忆。
烘焙行业每年6000亿的市场体量，饼干占700亿，曲奇饼干占150亿。烘焙行业近几年12%的复合增长率，曲奇饼干复合增长达18%。在时下的中国，烘焙产品正在快速成为办公零食、休闲零食的主要选择。
而消费升级为企业提出更艰巨的课题，是如何才能抓住自己的消费者。只有对自己的消费者从口味到习惯等各方面有一个透彻的分析和了解，或许无论新生代还是老企业才能于变中求进达到快速飞跃的目的，才能在烘焙市场中分得满意的蛋糕分量。