开年枪，食品饮料行业都在涨价，薯片税、糖税、脂肪税等各种税。2018年伊始，食品饮料行业“涨声一片”，涨价新闻刷爆食品圈。下面我们一起来了解一下吧。
其中一个引爆点是：2018年1月1日起，环保税正式开征，这意味着影响食品饮料的成本又多了一个因素。
其实，在食品饮料行业，交各种各样的税已经不是什么新鲜事，但说到给食品饮料征收“糖税”、“薯片税”、“脂肪税”，恐怕很多人还是会觉得稀罕非常。
近年，为了减少儿童日益严重的肥胖问题和亚健康问题，不少通过推出税收奇葩新政，抑制人们对不健康食品饮料产品的过度消费。
我们一起来看看，为了帮助人们更健康，各国政府都做了哪些尝试吧！
匈牙利：薯片税
2011年，匈牙利推出了名为“薯片税”的税种，实际覆盖糖、盐、脂肪、酒精饮料和能量饮料，税率根据品类变动。
据《经济学人》杂志报道，薯片税的推出，源于匈牙利国民饮食普遍不健康，食用的蔬菜低于大多数富裕，摄取的盐分却在欧盟中，更有三分之二的国民超重，三分之一国民肥胖。
于是，政府决定对于这种不健康的生活方式进行征税，其认为如果通过税收来提高它们的价格，消费者会少买这些食品，饮食产品也会因此变得更健康。
据报道，薯片税确实已经起到了一定效果。在匈牙利，有40%的食品生产商选择减少不健康的食材和成分，消费者也转向选择健康且便宜的产品。薯片税开征三年后，匈牙利糖分饮料的消费减少了十分一。到了2015年，该税种共为匈牙利征得613亿福林（约15.5亿人民币）的税收。
英国：糖税
2016年，英国政府为了减少儿童蛀牙和肥胖的比例，决定开征糖税。这项措施将于2018年4月开始实行，100ml含糖量在5g及以上饮料，每升征收18便士（约1.6人民币）的税款。若是每100ml含糖量在8g及以上， 则每升征收24便士（约2.16人民币）税款。
这些政策的改变加速了含糖软饮料行业的变革，生产商们必须采取方法减少饮料中糖用量，但同时又不能影响产品的口感。
对此，可口可乐公司已经决定降低雪碧和芬达的糖分，但可乐配方维持不变。为抵消征税带来的成本，可口可乐公司选择减小可乐的包装，同时提高可乐价格，原本1.75升的可乐，缩小到1.5升，价格则从1.79英镑提高到1.99英镑。
可口可乐曾在1985年有过一次改配方的噩梦经历，消费者异常抵触当时生产的新口味可乐，迫使其在79天后把配方改回了原有版本。
据BBC报道，英国每年预计征收糖税5.2亿英镑（约46亿人民币），将用于支持小学体育教育。
而英国也不是一个用糖税来引导国民减少含糖碳酸饮料消费的，如今如法国、匈牙利、比利时、挪威等也已加入征收糖税的大军行列。
墨西哥：垃圾食品税
2013年，根据世界卫生组织的数据，70%的墨西哥人超重，其中三分之一肥胖，成人肥胖率远高于美国。为了改变人们的饮食和文化，国会决定对热量超过275大卡/100g的垃圾食品，征收8%税费的议案，包括零食、糖果、含有饱和脂肪等“非必需”食品。
墨西哥“垃圾食品税”开征后，有调查发现，开征后的年，垃圾食品消费降低了5%，之后这一数据达到7%。
据《经济学人》报道，有研究显示，对于不健康食品征税或对于健康食品进行补贴，其实在一定程度上会加剧贫富差距。