在17年以坚果、槟榔、牛肉干、散称肉制品、焙烤薯片肠的小众食品类赢得了更大的发展空间，小众零食口味比较独特,还有一些是在国外比较流行,下面让我门来看一下。
1、小包装休闲肉制品
2017年全国秋季糖酒会之后，小包装休闲肉制品成“香饽饽”,双汇发展、金锣集团两大肉制品巨头也看准休闲市场的无限潜力，纷纷推出小包装休闲肉制品。例如：去年秋糖双汇发展首次推出“川透力”系列小包装休闲肉制品；金锣推出了旗下休闲“得乐食”;此外，炎亭渔夫也于去年推出一款售价一元的深海鱼肠。
2、槟榔行业
近两年同样被经销商广泛关注的还有槟榔行业。据湖南槟榔行业协会统计数据显示，截止2016年底，国内槟榔市场份额接近300亿元，并且还将保持高速增长，尤其是以河南为首的新兴市场更具潜力。目前，湖南地区盘踞着上百家槟榔加工企业，其中产值超千万元的有五十多家，“口味王”、“皇爷”、“胖哥”、“宾之郎”、“小龙王”等品牌年产值过亿元。尽管成长迅速，但是对于大部分消费者来说，“槟榔”这一概念尚未形成，尤其是当消费人群向年轻人群转移之后，市场争夺其实才刚刚开始。
3、山药脆片
此外，山药脆片在去年集中爆发，从当前的品牌格局来看，目前国内山药脆片市场尚处于培育期，虽然诸多品牌忙于开疆扩土，但至今仍没有形成全国性强势品牌。但通路和消费市场依然对山药脆片表现出强劲的需求。由于涉足者多为电商和二三线品牌，产品毛利率可高达40%左右，再加上产品的健康概念接受度较高，所以经销商推广意愿强烈。目前，市场的品牌有宏途山药薄片、卫龙山药脆片、伟龙山药薄片……
4、小包装混合坚果
近两年的春季糖酒会期间，小包装混合坚果集体涌现。产品将各种风味的坚果、果脯混搭，不仅让消费者拥有多元化的口感体验，还能满足消费者每日的坚果摄入需求。由于采用25g或者30g的小包装，使产品便于携带，适合旅游、休闲、聚餐等消费场景，受到消费者的认可。目前，参与竞争的品牌数量和质量不断提高，包括沃隆、中粮、百草味、三只松鼠、新农哥、良品铺子等。每日坚果的出现，打破了传统坚果单一的产品风格，为消费者提供了更加新颖的消费方式，也让品类后来者找到了赶超一线品牌的机会。
5、清口含片
糖果产品近两年承受了较大的成长压力，如何让消费者放下顾虑、放心吃糖成为行业难题。2016年前后，一款改良版产品--清口含片应运而生，凭借清新的口感和的定位迅速成征服消费者和经销商。在口香糖市场被外资品牌垄断之后，清口类产品突围的难度可见一斑。而“都市牧场”立足清口理念，加入山楂、梅子等传统的风味，与市场上同类型产品形成区隔。之后，“唐小甜”、“欢夫”等品牌相继加入，为消费者增加新选择的同时，也为自身赢得一席之地赢得了砝码。
受上游原料和生产工艺限制，一些休闲产品的市场规模难以做大，比如牛肉干、泡椒凤爪、鱼虾制品、坚果炒货等等。为了建立原料优势，“溜溜梅”建成万亩青梅基地，“无穷”投资千亩优质农场；为了提升工业化水平，“卫龙”持续升级辣条工艺，“有友”不断改进、研发生产线。
6、儿童玩趣食品
受到二胎政策刺激以及消费升级影响，儿童玩趣食品正在享受高速成长带来的快感。然而，一些企业将重心放在获取品牌授权、产品研发以及终端建设，产品加工往往交给第三方代工。这种新模式虽然降低了企业成本，但是也为长久发展留下了隐患。为了提升整体竞争力，坚定经销商信心，部分拥有自主工厂的企业日益重视产能布局。以广东邦辰乐享食品有限公司（以下简称“邦辰食品”）为例，其投资兴建的新工厂将于今年10月份正式投产，三条烘培生产线、四条蛋糕生产线将一并启动，预估三年运转产值可达8亿元。
以上是对18年这6个休闲食品值得关注，将更为火爆的相关新闻，这些一线品牌通过自身努力，不仅扩大了行业规模，也为经销商注入了长期发展的信心。