进入2018年，食品饮料行业处于一个尴尬的阶段，食品饮料纷纷涨价，给消费者带来了不小的影响，市场该如何应对，消费者该如何采取措施呢？
进入2018年的第，包括华润雪花、青岛啤酒在内的多家啤酒企业宣布，从当天起对产品进行价格调整。紧接着，康师傅也开始执行新的价盘，康饮茶及果汁系列提价2-3元。
“厂家提价2-3元，对于消费者来说，估计不会产生什么轩然大波，但是对厂家来说，这是提升盈利能力的有效手段，或者说是杀手锏。厂家提价，总是有一些理由，而在敏感时段提价，则值得关注。”市内食品饮料行业的专业人士萧先生近日对记者说。在他看来，行业龙头企业提价后，首先受到关注的不见得是消费者，往往同行厂家的市场敏锐度更强。
对此，专业市场人士郑先生表示基本认同。不过，郑先生认为，现在这一行业竞争激烈已经不是5年前的时候，是成长较好的大企业，也感到危机和风险无处不在。涨价之后，关键是怎么提升企业经营利润。
日前，一份显示来自杭州娃哈哈集团销售公司、关于娃哈哈茶系列、果汁系列、快线系列、激活系列等系列产品调价的通知，在网上流传开来，而且涨价时间显示，从2018年3月1日开始执行。当然，厂家选择在最快时间辟谣。但是，企业相关人士表示，快线、茶、果汁这些产品的部分促销政策取消了。
“涨价和优惠大促销，是企业的经营行为。其实，厂家的辟谣，认真领会自有深意。有的厂家否定说产品不涨价，但是过一段时间则突然涨价，很多行业都有这种做法，只是说大家须留意观察罢了。”萧先生说。
在郑先生看来，不管是啤酒企业涨价也好，饮料企业涨价也罢，关键是企业产品怎么才能获得消费者的认同。早年可口可乐、百事可乐两大国外品牌牢牢占据国内市场，如今，随着国内饮料民族品牌的崛起，其市场份额也逐年提升。从省内的情况来说，由于特殊的地理环境，人体湿气重，饮用凉茶是较好的办法，这样来说，凉茶饮料的市场份额逐年走高也发生积极变化。有的企业通过加强产品研发能力、加强技术创新及市场拓展，企业发展势头好。
萧先生也认为，饮料市场的提价，省内市场与外省市场有些不同，尤其是消费者的反映程度显得平静很多。“你去超市走一走看一看，国内国外啤酒品牌多，街坊选择余地大，几乎看不到抢购的现象。饮料市场也差不多，一般家庭也不会进货太多，我的不少朋友告诉我，进货数量超过一个星期的使用量，是很少的。”
家住桥南某楼盘小区的程小姐认为，除了牛奶以外，她本来对各种豆奶饮料、果汁饮料等食品饮料的兴趣不大，平时很少或基本不买，至于说这个行业相关企业产品涨价，她关注少。“不喝饮料两年了，不喝啤酒不喝饮料，矿泉水才是真的喜欢。现在大家更加关注健康，饮料这种喝的都少了，尤其是可乐和雪碧等碳酸饮料。外出吃饭，大家都喝苹果醋，酸奶。”
也有市民告诉记者，其实饮料市场的变相涨价没停过，只不过不少人没注意而已，啤酒瓶容量从最初的650ml变为500ml再变为450ml，可乐从420ml变为350ml再变为335ml，瓶子容量一直在变小，价格却只升不降。
萧先生认为，饮料行业竞争本异常激烈，在一、二线城市的便利店和商超里，新品层出不穷。其中不乏价格较贵但仍受欢迎的产品，如高端果汁、乳酸菌饮品、气泡水饮料。有关信息显示，可口可乐、统一、王老吉的口碑总指数排名居前，娃哈哈在健康度方面位居前三。但是，企业竞争和品牌竞争加剧一直没有停止过。
以上是对饮料行业处于涨价时期的相关介绍，希望可以帮助到大家，饮料行业涨价潮，消费者应如何面对，通过以上内容可以了解到，保持冷静的心态是的选择。