现如今社会一直都在不断的发展和变化，因此消费者对坚果的需求也在不断的提高。每日坚果具健康和营养，配合水果和牛奶，备受年轻人的喜爱。所以，每日坚果正在成为零食新零售的代表品类，未来可能会成为左右零食企业的重要一环。年轻人作为一代消费者，对95后、00后这一代更注重生活品质的年轻群体来说，零食正在从过去的垃圾食品向健康休闲食品转变。每日坚果具备营养，随着消费者健康意识的提高，见过这类食品已成为最受人们喜爱的食品。每日坚果的销售量也是异常地惊人。
在休闲零食中，坚果已然成为最重要、发展潜力的子品类之一。但是随着进入该行业的企业越来越多，每日坚果这个品类也需要进行一些改变来进行差异化发展。近日，国内坚果行业的领军企业洽洽食品发布了一款“可以喝的每日坚果”，这也是洽洽首次跨界植物蛋白饮料行业。
可以喝的每日坚果
洽洽2017年开始酝酿布局这款产品。该新品主打八种坚果营养更均衡，包装上赫然写着“洽洽荣誉出品”，零售价是6元一瓶，希望通过打造佐餐、休闲、送礼等消费场景掘金千亿植物蛋白饮料市场。
另外，从其给出的产品详情表中可以看到，目前该新品由洽洽授权商标给3家工厂代工，其中两家工厂在安徽，另一家在湖北。记者查询得知洽洽食品股份有限公司是其中一家代工厂-合肥华力食品有限公司的历史股东。
洽洽推出坚果乳是随着消费升级、产业重构，行业发展关键词逐渐与“营养”、“健康”紧密相连，消费者健康营养意识也逐渐觉醒，推出坚果先生坚果乳是实现坚果从“吃”到“喝”的全新升级。
植物蛋白饮料前景巨大
纵观饮料市场的发展，从碳酸饮料、茶饮料，再到植物蛋白饮料，可以看到的是，健康与营养是饮料市场发展的一大趋势。以健康为主题，兼具良好口感并能获得消费者认可的产品，才是具有市场前景的。
受益于营养、健康这一新的消费趋势，全球植物蛋白饮料过去5年的年均增速为28%，是饮料中增速最快的子行业。在这样的市场大背景下，国内食品和饮料企业纷纷开始进军饮料市场，将业务重点投向植物蛋白饮料。
为什么说植物蛋白饮料市场巨大？为什么食品企业纷纷抢滩这个市场？业内专家表示，总体来说，首先是消费理念的变化导致全球饮料行业正在经历着剧烈的内部变革：含糖量较高的碳酸饮料和果汁饮料的市场在下滑，而天然的植物性近水饮料和蛋白饮料却在快速上升。其次，追求产品的天然化和功能化也使得人们将目光转向那些天然食材，尤其是来源广泛、富含各类活性成分的可食用植物。，运动、塑身和快节奏生活方式引发的对代餐饮品的需求，都使其成为关注的焦点。而对于国内消费者，尤其是年轻消费者而言，对植物蛋白食品有着强烈的需求。