我们的生活水平一直都在不断的变化和发展，而且消费者对健康食品饮料的需求日益增长，越来越多的食品巨头开始切入健康食品的细分市场。继红牛母公司华彬引进椰子水品牌唯他可可后，多家饮料巨头纷纷加入战局。
近日，达能宣布领投美国高端冷藏椰子水企业Harmless Harvest 3000万美元融资，参与投资的还包括Mousse Partners及其他Harmless Harvest股东。Harmless Harvest表示，计划借助此次投资增加和优化可持续生产能力，提高品牌知名度，并扩大分销渠道。
发力饮品成为达能近年来在中国市场的主要方向，但脉动业绩的下滑也成为达能不愿提及的伤痛。财报显示，2016年达能集团销售额达到219.44亿欧元（约1596.9亿元人民币），同比增长2.9%。达能旗下的几大品类中，鲜乳制品、生命早期营养品业务和医学营养品业务均实现了不同程度的增长，惟独脉动在中国出现销售额下降。
脉动在中国市场销售额的下降，也促使达能通过扩大产品线的方法来丰富品类。柠檬来的是 2017 年 3 月达推出的针对 15-20 岁的年轻人的复合水果饮料新品，柠檬汁源自阿根廷，全程冷链运输到中国。新品选择在京东平台首发，售价为72元/箱（15瓶）合4.8元/瓶，有原味柠檬、石榴柠檬、百香果柠檬三种口味。
“柠檬来的”制定了“三步走”的新品铺市计划，通过免费派样、订货送优惠券、与畅销单品组成套餐等促销形式，快速地将产品铺到终端。还请来备受 00后喜爱的亚洲女子偶像团体 SNH48 中的黄婷婷、刘炅然、宋昕冉、张怡、严佼君、邵雪聪来为品牌背书。3月13日京东首发当天仅9小时售空首批全部库存。
在近日，达能推出“柠檬来的”姊妹版“椰子来的”新品，具有元气柠檬、热情芒果两种口味，目前已经在京东上市，售价为5元/500ml，脉动又有了新兄弟。
在中国市场，被认为具有滋养功效的植物蛋白饮料稳步增长，其中椰子水饮料是增长最快的品类。分析人士指出，椰子水等饮品流行的背后，反映的是消费者对健康食品增长的需求。
相关数据显示，传统饮料行业尤其是碳酸饮料下销量增量下滑颓势已显。而天然健康营养丰富的椰子水，由于富含天然电解质，可迅速帮助身体补水，在此大环境之下，备受消费者关注。在看到了消费者对健康饮品需求的品牌方和有眼光的投资者们也纷纷转投健康饮品市场。VitaCoco天然椰子水引入中国市场后，在健康+明星的带动下VitaCoco迅速成为中国潮流、健康饮品的标杆，市场之中的黑马。
一代人有一代人的消费观念，随着85-90后年轻人成为消费主体，只有及时迎合他们的消费理念才能在市场大河上顺水行舟，椰子水红海来临之际，定位健康化、潮流化、多元化的天然椰子水无疑将引领市场消费新潮流。