食品安全是保护老百姓饮食安全的一项国策，也是维护社会食品安全的基本措施，食品安全要做到三严，保护食品的质量问题。
日前，东莞市食品安全工作会议召开，市委副书记、市长肖亚非强调，深入实施食品安全战略，坚持严管、严防、严惩原则，强化食品安全示范带动效应，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，努力创建食品安全示范城市。会上，副市长喻丽君与镇（街）政府领导代表签订了《东莞市食品安全工作责任书》。
会议总结分析当前食品安全工作形势，研究部署相关工作。记者获悉，在全市共同努力下，东莞市实现了食品安全事故总数持续下降，去年全市食品中毒事故宗数、中毒人数和死亡人数均为历年。
肖亚非指出，当前东莞食品安全工作仍存在不少薄弱环节和突出问题，有待加快整改和强化监管。他表示，东莞是食品消费大市，也是食品生产大市，相对于一般的城市，东莞食品安全工作涉及范围更广、责任更加重大。他要求部门镇街坚持问题导向，迅速整改薄弱环节，全面加强食品安全监管，扎扎实实把全市食品安全工作做好、做到位。
时值春季，野生蘑菇生长快、春游群众多。会议要求相关部门积极采取有效行动，切实增强市民食品安全意识，有效防控毒蘑菇危害和食品安全风险。
肖亚非指出，食品安全涉及到千家万户，是满足人民日益增长的美好生活需要的重要内容。接下来，我市要强化源头治理，突出重点、抓住关键，完善监管环节，加强示范引领，深入实施食品安全战略，坚决打赢攻坚战，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
食品安全是今年东莞市十件民生实事之一。会议提出，以创建食品安全示范城市为契机，进一步强化我市食品安全的示范带动效应。
记者从会上获悉，今年东莞市将积极开展“放心肉菜超市”、示范农贸市场创建行动，年内完成3条以上省级和5条以上市级食品安全示范街建设。实施餐饮业食品安全提升工程，确保年内推动新办中小学（含幼儿园）新建食堂达到B级及以上，实现全市所有托幼机构、学校食堂、大型企业食堂和餐饮单位“明厨亮灶”建设基本覆盖等目标。
同时，东莞还将大力推广“产批对接”“产超对接”“产校对接”和“生产基地+中央厨房+餐饮门店”“生产基地+加工企业+商超销售”等示范产销模式，引导和激励食品生产企业培育自主品牌，逐步培育一批具有国际竞争力的大型食品企业集团，不断壮大全市食品产业集群。
以上是对食品安全要做到“严管、严防、严惩”的相关介绍，希望可以帮助到大家，保障食品安全，从你我做起。