乳制品和奶制品富含人体所需的营养物质，在口味上也能满足人们的需求，所以深受广大消费者的喜爱，人们对这类产品的要求也越来越高，那么未来高端乳制品和奶制品将如何发展呢?
随着居民收入的不断上升和营养健康意识的提高，越来越多的中国消费者选择健康的饮料和食品，富含蛋白质的产品对于人体健康尤其是青少年成长发育都大有裨益，从而该类产品深受广大消费者的喜爱。
高端奶为蛋白质含量>3.2g/100ml、包装精美、价格较高(通常界定为12元/L以上)、通常以国内优质原奶或者进口乳品原材料生产，定位中高端消费者的UHT奶。
高端奶对于原料奶要求较高，高端原料奶蛋白含量大于3.2%，菌落数低于10万菌落单位/毫升，体细胞数低于40万菌落单位/毫升。大规模牧场能够通过规模效应、地域优势、优质奶牛品种以及先进的管理制度保障奶源质量。高端奶需求刺激了优质原料奶的占比提升，国内优质奶源在整体奶源中占比2009年占比仅为6.9%，2013年达到12.6%，提升较为迅速。
高端奶品牌在中国的发展历程
据FrostSullivan统计，2009-2013年高端液奶零售端价值由179亿元增长到417亿元，并预期随消费升级导向的高端化趋势，高端奶在整体液奶市场中占比仍将逐年提升。2016年整体高端奶出厂端收入约为200-250亿元，按照到零售终端的加价率，销售端约在400-500亿左右。高端奶未来几年增速将在5-15%左右。高端奶的增长空间主要来自于对于基础白奶等低端UHT奶的替代升级，总体来看，我国高端奶未来至少还有一倍的增长空间，2020年预计能达800亿的零售额。
据AC尼尔森数据显示，2015年高端奶销量增速同比增长23%，高于基础型(12%)、经济型(-1%)、儿童奶(-16%)、价值型(-19%)等常温白奶细分子品类;高端奶线下零售额同比增长15.5%，高于行业平均增速。2015年高端奶在常温白奶中已达到24%的市场份额，仅次于基础型白奶。
由于消费者对奶制品和乳制品要求的提高，高端产品也逐渐走入消费者的事业中，相信未来高端乳制品也将发展起来，创造新辉煌。
以上是对未来高端乳制品和奶行业如何发展的相关介绍，希望可以帮助到大家，通过以上了解，相信高端乳制品在未来市场独领风骚！