从去年开始，豆奶品类日益增多，在市场上也是别具一格，火热市场，全力打造出千亿级的潜在市场，豆奶以“绿色、健康、天然”的理念燃起了国内豆奶品类的市场。
一、中国豆奶市场现状
1.我国人均豆奶消费低，市场潜力大
2016年，我国大陆地区人均销量仅0.75千克，而美国、日本、台湾、香港的人均销量分别为0.76千克、2.47千克、2.68千克、10.78千克。同期，大陆地区豆奶人均消费额也远低于其他地区，大陆地区人均消费额为5.97元，台湾、日本、香港的人均消费额分别约为24元、35元、169.6元。
据分析，造成我国豆奶人均消费量低的原因有以下几点：1)我国人口基数大，多数人均数据均偏低;2)我国居民的豆奶消费意识不强，多数人还是牛奶和豆浆等传统蛋白饮品。3)早年市场上的豆奶产品较少，消费者选择不多;4)厂商缺乏营销意识，推广力度不够。
近年来，国内厂商不断推出营养价值高、定位中高端的豆奶新品，并加大对其营销宣传力度。随着消费者群体的不断壮大，未来豆奶市场发展潜力巨大。如果以日本、台湾的人均豆奶消费量作为参照，我国豆奶市场至少存在3倍的提升空间。
2、对比牛奶和豆浆，豆奶具备独特优势
(1)与牛奶相比：
豆奶更适合乳糖不耐症患者饮用。乳糖不耐症患者由于体内缺少乳糖酶，在饮用牛奶后会产生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良反应。亚洲居民更容易出现乳糖不耐，我国成年人饮用牛奶后乳糖吸收不良的发病率高达86.7%，不耐受指数为0.9。同样作为补充蛋白质的饮品，豆奶可作为牛奶的理想替代品满足消费者对于蛋白质摄取的需求。
豆奶属于植物基饮料，有助于减少碳排放，减轻环境压力。根据联合国粮农组织的报告，畜牧业二氧化碳排放量占2成，加剧了温室效应。所以以豆奶类等植物饮品代替牛奶，具有环保意义。
我国牛奶的人均消费量远高于豆奶，随着优质豆奶产品的出现以及厂商推进下消费习惯的培育，未来豆奶市场仍有很大的增量空间。2016年我国牛奶(液态)的人均消费量为19.8kg，约为豆奶人均消费量的26倍。豆奶的厂商数量、产品数量、现有渠道及覆盖区域等均与牛奶有较大差距，虽然不能直接用牛奶的消费去估测豆奶的空间，但考虑到豆奶的诸多优点以及近年来豆奶厂商的不断发力推进，豆奶市场有很大的空间等待挖掘。
(2)与豆浆相比：
从保质期长短来说，豆奶属于饮料系列，而豆浆属于食品系列，所以豆奶比豆浆的保质期长很多，一般豆奶的保质期可达半年以上，而豆浆的保质期常温条件下一般只有24小时左右。
从口感而言，豆浆由于加工上的原因，口感相对会比较粗糙。而豆奶会经过粗磨、细磨和两次均质，口感会更加细腻。
据统计，我国每年豆浆的消费量约为120万吨，略高于豆奶的消费量。豆浆作为传统的东方饮品，一直都是早餐的优质选择。但是相比较之下，即饮豆奶方便携带且口感及营养上有较大的优势，豆奶有望对豆浆形成一定升级替代，抢占豆浆的市场空间。
二、未来市场发展趋势
1、豆奶市场规模有望超过百亿
据统计，从2011年到2017年，我国豆奶销售额从50.8亿元增长到90亿元，复合增长率(CAGR)约10%。同期，我国豆奶销售量从73.7万吨增长到109万吨，复合增长率为6.7%。据预测，我国豆奶销售额在2020年将高达100亿元。
2.产品特点更加突出
专业化主要体现在人群更加焦距，产品特点更加突出。随着消费结构的升级，未来的豆奶产品一定是标配产品。标配产品是标准化产品，非标准产品肯定是越来越小，越来越少。在标准化产品的基础之上，未来的豆奶发展一定是更加专业化，更加功能化。
3.未来豆奶行业将重新洗牌
主要原因有三，，进入门槛比较低;第二，同质化比较严重;第三，市场的集中度不够。这三点原因的结果会使豆奶行业重洗牌。
以上是对豆奶的相关介绍，希望可以帮助到大家，豆奶发展前景巨大，凭借营养健康养生的理念，吸引了消费者的目光，希望大家多多尝试哦！