葡萄酒市场竞争日渐白热化，酒商开始寄希望于细分市场，开发针对女性消费者和年轻群体的小品类酒。如国内葡萄酒进口商卡思黛乐推出果味低度葡萄酒，以几十元到百余元的亲民价瞄准了年轻群体。无独有偶，百润股份拟收购上海巴克斯酒业及其知名鸡尾酒品牌锐澳，进军鸡尾酒业。面向个性化需求明显的消费群，定位渠道和推广，小品类酒或成酒市新未来。
市场细分趋势明显
以浅酌微醺轻时代为题，卡思黛乐推新品的全国巡回品鉴会，展示了旗下12款色彩斑斓的新品。同时，此次品鉴用酒一改干红葡萄酒占主角的惯例，而是由起泡酒、果味酒、桃红酒和干白等组成。卡思黛乐亚太区总裁毕杜维向北京商报记者表示，在迎来中国销量1亿瓶的销售业绩之后，卡思黛乐集团开始把更多精力放在对个人消费市场的探索和挖掘上。
葡萄酒营销专家李欣新认为，和烈酒、啤酒相比，葡萄酒通常是以更加端庄典雅的形象出现在商务活动、庆典宴请等正式场合。但随着新一代年轻消费群体的崛起，葡萄酒以往刻板的形象正在发生新的变化。年轻人更喜欢在休闲下午茶、朋友小聚、野餐等更为轻松的环境下，变换着干红、干白、桃红、果味、起泡等不同口味。
业内人士认为，非红葡萄酒大有和传统干红葡萄酒平分秋色的势头。据国际葡萄酒与烈酒展览会和国际葡萄酒与烈酒研究所联合发布的研究报告显示，2008-2012年间，全球葡萄酒整体消耗量仅上升3.23%,而起泡酒的升幅达5.66%,桃红酒达7.66%;另据2013年数据显示，法国桃红葡萄酒的销量已经占到30%,干红的市场份额则下降到50%左右。由全国糖酒交易会办公室发布的《中国进口葡萄酒指数及市场报告》显示，26.8%的消费者会选择非红葡萄酒，而在沿海成熟市场如上海、厦门等地，非红葡萄酒更是获得32%左右的消费者青睐。
李欣新认为，在欧洲，非红葡萄酒销量大幅增长的势头也只是两三年前开始出现的。在中国，葡萄酒各种细分产品将带来扩充市场容量的新机遇。
商家瞄准女性市场
近日，以制造香精产品为主业的百润股份意欲控股目前国内知名预调鸡尾酒公司。被业内评价为一家2013年营收仅1.28亿元的香精香料企业拟以55.63亿元估值收购一家预调鸡尾酒企业。
上海巴克斯酒业有限公司在业内并不能算得上是实力雄厚的酒企，今年上半年的营业收入和净利润只有3.651亿元和1.1亿元，此次却被百润股份给出56亿元的评估值。有分析人士认为，正是巴克斯旗下的锐澳鸡尾酒吸引了百润。自三年前锐澳的销售额以的速度在增长，锐澳将其市场定位在18-35岁的年轻消费人群，大多为学生和白领阶层，女性消费者也是其主打群体，色彩缤纷、时尚炫目的包装让其在夜场、商超都有很好的销售业绩。
近两年，很多公司都针对性地推出桃红葡萄酒、起泡酒和冰酒，以争夺女性消费者。并与化妆品等女性用品联合推广，衍生出多种推广渠道和方式。浙江凌轩进出口有限公司总经理张剑锋告诉北京商报记者，果味葡萄酒和预调鸡尾酒为20-30岁的年轻人尤其是女性所喜爱，价格如果定在100元左右，不要超过200元，将在未来葡萄酒市场占据很大份额。
据了解，目前预调酒市场的两大主力品牌依然是百加得冰锐和锐澳，除此之外，包括蓝精伶、红广场等一系列有知名度的品牌，今年又出现了炫彩、吉伦达等新品牌进入内地市场，炫彩也在山东烟台建立了中加合资工厂。其预调鸡尾酒代理商表示，预调酒市场正由一线城市向二三线城市渗透，原来以沿海为主要销售区域，现在内地也开始火热起来。
年轻人成消费新主力
作为最早进军中国市场的进口葡萄酒企业，卡思黛乐在今年3月底的成都糖酒会上发布了以创新为主题的系列中国市场举措。针对年轻消费群的细分需求，如今又在产品、价格、渠道等方面进行试水。
据《中国进口葡萄酒指数及市场报告》披露的调查结果显示，100-200元是消费者主流消费价格段，占45.2%;而选择200-300元的占23.6%.卡思黛乐酒业（中国）公司总经理殷凯表示，卡思黛乐为主流个人消费产品的定位也都瞄准在这两个区间之内，卡思黛乐的斐得莱琼瑶浆白葡萄酒，其市场零售价为278元；而热销的菲尝系列果味葡萄酒，市场零售价为168元。至于卡思黛乐与全球第二大香槟制造商波马利集团联合出品的丽斯特桃红葡萄酒，甚至定在了128元的亲民价。
而在渠道方面，据殷凯介绍，卡思黛乐目前已经与上海的多家外资餐厅展开合作，并且在电子商务领域进行了初步尝试。卡思黛乐葡萄酒微信服务号已正式上线。消费者关注这个账号之后，可以在线直接进行订购，或享受各种在线优惠。微信服务号对卡思黛乐而言，除了是电商渠道的试探性举措外，还将起到品牌宣传的效果。殷凯表示，中国已经有5.8亿部智能手机，4.38亿微信账户，互联网已经成为年轻一代最重要的生活场景，没有企业能忽略这个庞大的市场。据了解，为满足电商消费群的尝鲜特性，卡思黛乐还专门推出了187毫升的Mini塑料瓶装菲尝果味葡萄酒，定价仅为48元，电子商务渠道销售。
通过细分市场发现机遇
独立酒评人朱立农表示，在国外，尤其是欧洲，像德国和一些地中海沿岸地区，水果酒或者低酒精度的饮料非常流行，六七度到两三度，甚至比啤酒度数还要低，喝高酒精度的人越来越少。中午时分，女性喜欢带果味又稍有酒精度的酒，由桃红向口味更淡的方向发展。去年开始，这个趋势很明显，大家不想喝得太醉，又想要酒精的微醺感，鸡尾酒公司被收购表现出企业挖掘更大市场空间的信心。