随着食品行业的逐渐提高，作为中国的榨菜加工企业涪陵榨菜奉行薄利多销的原则，在售价上只卖3块钱一袋，凭借丰厚的毛利、漂亮的营收数据和扎实的品牌基础，涪陵榨菜销量很高，将市值做到了近200亿。
涪陵榨菜是中国的榨菜加工企业，市场占有率和品牌知名度都居于首位。旗下“乌江” 牌榨菜畅销全国，并远销日本、美国等8个和地区。2016年，根据中国品牌价值500强委员会发布的“第十届中国品牌价值500强榜单”中乌江榨菜排列第 347名，品牌价值达100.98亿元。
目前，涪陵榨菜拥有1,200多家一级经销商客户，并建立了多层次、长短渠道相结合经销制销售模式。2017年涪陵榨菜营收15.2亿元，同比增长35.64%,净利润4.41亿，同比增长61.00%。
品牌集中度逐步提高，增长空间巨大
榨菜、泡菜行业相关企业主要集中在重庆涪陵、浙江及四川等地，行业区域性较明显。该行业属于完全竞争性行业，由于准入门槛较低，导致产业竞争激烈，行业内大多数企业利润水平不高。行业内比较有影响的品牌有乌江、惠通、铜钱桥、辣妹子、鱼泉、吉香居、味聚特等。随着消费市场升级，榨菜、泡菜行业集中度在逐年稳步提升，其中乌江榨菜市场占有率。
据相关证券公司统计，乌江、铜钱桥、备得福、辣妹子、鱼泉的市场份额大约分别为15.0%、 4.6%、 2.5%、2.9%、 2.3%，前五大品牌市场份额不足30%，可谓增长空间巨大，而这也是涪陵榨菜去年净利增长逾六成的动力所在。
另外，这几年行业门槛越来越高，竞争越来越激烈，这也导致很多小的企业逐渐被市场淘汰，榨菜的市场份额向涪陵榨菜这样的大品牌聚集，使得涪陵榨菜的规模红利表现得愈发明显。
拓展新品，推动休闲化发展
受益于消费升级，榨菜从散装向小包装发展。通过榨菜品类价值创新，涪陵榨菜开发了22g脆口榨菜、脆口萝卜及脆口蔬三只新产品，推动榨菜向休闲化发展。涪陵榨菜脆口系列产品，近两年实现了爆发式增长。
同时配套技改建成了华富厂22克小包装脆口全自动生产线，满足了对不同规格产品消费需求;深入挖掘四川泡菜精华，开发了泡萝卜、泡豇豆、泡青菜、泡海带、泡白菜、泡竹笋等系列产品，进一步丰富了产品品类。
主力产品调价应对涨价潮，收获正向影响
这两年，随着各项原料、成本价格上涨，食品行业迎来涨价潮。在这一轮涨价潮中，涪陵榨菜适时调价把握了主动优势。
为缓解榨菜原料和包装物等原材料上涨带来的成本压力，同时规范渠道价格，强化终端投入，涪陵榨菜在2016年7月上调11个单品价格8%~12%之后，又在2017年2月14日发布了新一轮的涨价公告。上调了榨菜主力9个单品的产品到岸价格，提价幅度为15%~17%不等，所覆盖销售体量超10亿。
事实证明，提价对涪陵榨菜的销量影响不大，市场完全消化掉了，甚至对公司业绩有正面的影响，凭借品牌知名度和本不高的产品单价，消费者对其产品的价格敏感度并不高。
脸谱包装深入人心
打造100亿级榨菜集团
有着“榨菜大王”称号的涪陵榨菜董事长周斌全曾表示，接下来将在未来5~10年打造100亿榨菜集团，通过内生创新和外生并购“两条腿”走路，把企业进一步做强做大。
期间，他们将立足榨菜，做精做强，积淀品牌、技术、人才、管理和资本优势，在榨菜、泡菜产业内生创新发展;紧紧盯住中国酱类产业和市场发展变化，利用上市公司的资本优势，并购扩张;积极介入海带健康菜产业和适时介入休闲观光农业，积极而稳妥地推进公司发展，逐步把企业做强做大，实现100亿榨菜集团的战略目标。
所以说，谁说3块钱的生意不是生意?周全斌让3元1包的榨菜，摇身变成了“鲍鱼”。把普普通通的“榨菜一包”，做成了“榨菜航母”!
任何小产品都有可能做大，我们不应忽略每一种简单廉价的食物，因为小食物中也有可能藏有大商机。
以上是对涪陵榨菜的相关介绍，小食物产生大生意，涪陵榨菜美味好吃，品牌集中度逐步提高，增长空间非常巨大。