近年，国内消费水平一直不断升级，蒙牛在产品上创新技术，推出消费者喜爱之产品，追求创新，不断升级。
顺应消费升级，引领乳业结构改革
蒙牛曾在年报中指出，国内消费者信心指数回升，全国居民人均可支配收入持续增长拉动消费需求，促进消费结构升级，对国内乳业发展产生了正面的影响。换句话说是：中国乳业进入大消费大红利阶段，消费端倒逼产业端发生变化，而蒙牛作为乳业的领头羊，着力于企业产品结构化布局，引领着行业升级。
根据年报数据，中高端产品的全线增长成为支撑蒙牛2017年业绩增长的主力军。以常温品类为例，2017年纯甄增长高达27%、真果粒增长高达25%、特仑苏增长高达11%，获得超预期增长。
随着新兴中产阶级、新生代消费群体增加以及人口老龄化发展，消费者追求健康绿色的生活方式，倾向于购买高端、健康及新鲜的产品，促使市场产品结构进一步迈向多元。在市场竞争过程中，企业产品的结构化布局更为重要，不同类型的消费者对于升级的需求不同，只有通过不断满足消费者的需求才能建立可持续发展的市场。
为了顺应消费升级的大趋势，蒙牛很早在布局。2017年，蒙牛推出卢敏放上任以来的战略新品——特仑苏风味酸奶。同时，蒙牛旗下高端酸奶品牌冠益乳，作为目前为止市场上一个带“健字号”的酸奶产品品牌，也于2017年推出小蓝帽冠益乳、麦酪乳冠益乳两款新品，开启了功能酸奶新时代。新品上市不久即获得良好的市场反馈，成为蒙牛业绩稳增的重要支撑。
创新不仅仅止于此，在2018年经销商客户大会当天，蒙牛即宣布2018年旗下四个事业部计划推出70余款新品。现场展出的特仑苏超高端的全球玻璃瓶常温酸奶、纯甄PET饮用型酸奶、碧优代餐酸奶等热门新品，让提前品尝的合作伙伴们赞不绝口。
特仑苏曾靠“不是所有牛奶都叫特仑苏”的高端纯牛奶定位而一炮而红，更是蒙牛旗下超100亿销售额的超级大单品。以特仑苏的品牌影响力，用品牌带品类，逐步扩充常温酸奶、高端有机奶等品类，是蒙牛差异化竞争的着力点。
开年之际，蒙牛推出了一款新品纯甄轻酪乳风味酸奶，这是一款即饮型瓶装酸奶新品，采用不同以往的流线型瓶身设计，消费者开盖便能享用，便携度大为升级。除了别出心裁的包装以外，这款轻酪乳新品更是首创了纯正酸牛乳轻释发酵技术，打造出全新的轻酪乳口味，让产品质地更加轻薄，口感更为轻盈，爽口细腻，香醇自然。在现代化的生活节奏中，便携的快餐产品已经成为了白领最钟爱的饮食方式，同时，这一批人又十分注重健康饮食和营养均衡。纯甄轻酪乳风味酸奶的口感轻而不腻，产品富含营养成分，开盖即喝更是轻松便携，正可击中这一人群的消费痛点。据了解，自2018年2月起纯甄轻酪乳已在安徽、河南、华中、江苏、津冀、上海、粤海、浙江、川藏渝、晋蒙西等全国十个大区首批上市，并凭借独特产品魅力，成功俘获广大消费者。
锁定新生代，做最懂年轻人的乳企
蒙牛集团CEO卢敏放曾表示，蒙牛在发展中深刻认识到，创新是引领发展的动力。相对于70、80后，90后、00后消费群体个性化的需求更加突出。为了满足不同群体的消费需求，蒙牛不遗余力地创新。
今年1月，定位于00后消费者，号称“最懂年轻人的酸奶”zuo酸奶新品新鲜面市，可谓赚足了眼球。蒙牛ZUO酸奶最引人关注的，莫过于其号称是中国新奇特口味的酸奶，企图以新口味带来“颠覆味觉三观”的效果。有代表友情辣的生姜红枣味、代表暗恋苦的黑巧克力味和代表眼泪咸的海盐焦糖味。
据介绍，ZUO酸奶在上市之前便将产品定位牢牢锁定为年轻人。根据对北京、上海等大城市进行的市场调研结果，蒙牛ZUO酸奶开创性地将苦辣咸确定为产品口味，采用进口丹麦菌种生牛乳精心发酵，并配以精选上好的原材料，生牛乳发酵，独特配方及生产工艺，确保入口质地更均匀淳滑与营养丰富。
不仅产品的定位和口感新颖别致，ZUO酸奶的包装也同样特别，它是由全球排前十的团队进行包装设计，选用独特的二次元设计风格，拿到手里不仅可以喝，还可以拍照、晒图炫耀。大胆的口味，新奇的尝试，最潮的体验，充分迎合了00后年轻人追求个性、喜欢分享的社交体验。
此后上市的慢燃纤维奶昔牛奶，面向女性消费者，主打健康、减脂，也成功地吸引了消费者的目光。在第十二届内蒙古乳业博览会，慢燃荣获“体重管理牛奶创新产品奖”，作为国内最重量级的乳业峰会，为大众选出的这款纤维奶昔牛奶，必然有其存在的价值。蒙牛慢燃纤维奶昔牛奶定位为消费者带来轻盈和时尚的“有型”生活。在优质牛奶和谷粒颗粒的基础上，添加CLA甘油酯、抗性糊精(膳食纤维)和多种维生素。蓝莓口味，口感丝滑，饱腹感强。每包产品热量为195千卡，约为一餐正餐的1/3。
发力新零售，用创新拥抱变化
可以说，自1999年创立以来，蒙牛的创新基因深入骨髓。面对渠道和营销环境的变化，蒙牛是开放接受和积极创新的态度。
据蒙牛电商部门负责人介绍，2017年蒙牛完全的线上线下全新产品在电商平台上是10个SKU左右，且更多是电商自己创新的SKU，比如说新规格或者是一些新口味，但在2018年，会拿出大概30多个新SKU实现线上线下一体化发售。
比如，孵化一些符合线上购买人群习惯的专属产品，尤其是针对90后、00后人群的购买习惯，创造一些完全属于电商的产品，例如蒙牛新推出的未来星儿童有机奶使用了特仑苏奶源。此外，与京东、天猫等新零售平台合作，结合大数据，对人群分析、形成用户画像，有针对性的开发产品和策划活动。
蒙牛慢燃纤维奶昔牛奶是剑指新零售的一款产品，他以新零售方式进入人们的视野，进军微商领域，将重建传统企业与互联网的关系和消费者的关系，这些都是蒙牛的积极尝试。
包利乐枕纯牛奶、个高端牛奶品牌特仑苏、款专业儿童牛奶品牌未来星、全球含有真实果粒的乳饮料真果粒、中国经认证的“健字号”酸奶产品冠益乳、中国二维码可追溯牛奶精选牧场、以及行业首创的依托于大数据研究而推出的互联网牛奶甜小嗨……这数不胜数的中国和全球首创背后，更折射出一个蒙牛的创新研发实力，以及积极拥抱变化的上进心。
以上是对蒙牛创新升级的相关介绍，坚持一直在路上，一直在乳产业道路上不断地摸索和前进，为中国乳业的发展贡献了自己的力量，相信未来，蒙牛会继续前行，致力于打造的中国品牌，让中国品牌走向全世界。