新一代的消费趋势必然与年轻消费者群体有着巨大的联系，近日2018上海市食品创新创意大赛举行，吸引着众多关注的目光！
作为FiAC2018的活动之一，7月11日，由上海市食品学会主办，上海清美绿色食品公司和博华展览有限公司协办的“2018上海市食品创新创意大赛”在新国际博览中心进行决赛。本次大赛以“食品（主食）的营养化”“创意风味小食研发”和“均衡营养食品组合”为主题，共吸引了上海市具有食品专业的10所高校参与，学生踊跃报名，共收集了63组、94份参赛策划书。
产品设计要求营养全面、品质优良、样式优美、口感风味等既能吸引消费者、又能给消费者带来健康益处的新式创意食品；在结构、性能、材质、配方、工艺及技术特征等方面比老产品有显着改进和提高，或具有独创性的产品；以及符合规定的相关标准，安全可靠，市场上具有消费需求，或对企业可提高经济效益的产品；产品设计原则上不限类型，鼓励产品以组合方式呈现等创新形式，要求不只是简单模仿，具有一定的可推广性。
据了解，经评审专家初筛，决赛遴选出的44组学生创意产品采用公开评选，现场创意产品按照品类分为：烘焙甜品类、饮料类、面食类、餐品类、冷饮类共5个大分类，邀请的评委包括高校代表、食品领军品牌企业代表和大众评审。
根据以上报道，本次创意大赛一方是开发青少年的创意，另一方面也是在寻找青少年的消费趋势，为食品行业的创新提供新的方向。
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途，如侵权请联系删除（）。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。