百事公司是一家饮料和休闲食品公司，为全球第四大食品和饮料公司。近日，百事公司大中华区宣布与Select Harvests公司签署商标许可和经销协议，将在大中华区销售和分销“栗祺”品牌坚果产品。这是百事公司在中国持续扩大“每日营养”产品，向中国消费者提供更多健康零食产品的举措之一。
百事公司大中华区总裁兼首席执行官柯睿楠表示：“随着中国经济的持续发展，消费者对健康和营养产品的需求日益增长。进入中国的坚果产品市场是我们增长战略的一个关键部分。百事公司很高兴能与Select Harvests公司合作，为中国消费者提供相关产品。”
事实上，最早进入中国市场的坚果是澳洲坚果。根据澳洲坚果协会提供的数据显示，2012年4月至2017年3月间，澳洲坚果对中国出口量从1,294吨上涨到16,311吨，增长11.6倍。2014年4月到2015年3月，澳洲坚果对中国出口量（MAT）增长493%，迎来了在中国市场急速发展的大拐点。2016年底，中国市场占据澳洲坚果全球出口市场的32%，成为亚洲乃至全球的澳洲坚果进口国。
随后美国也加大对中国坚果市场的投入，比如说2016年7月25日，全球第五大食品公司卡夫亨氏（The Kraft Heinz Company）宣布，旗下10亿美元品牌——美国绅士坚果（Planters）正式在中国市场推出，并在电商平台京东首发。这是卡夫亨氏自去年7月合并完成后，首次在中国大举推广旗下产品。
根据去年英敏特数据曾发布的《中国2017年零食消费趋势》调查中显示，在中国零售零食市场上，坚果瓜子类零食是市场份额的零食品类，其市场销售额在2016年达2637亿元人民币；2014～2016年间，中国坚果瓜子类零食中的新品最多（17.5%），高于全球的15.3%。
报告还显示：四成中国消费者比半年前吃了更多的坚果，而有接近六成认为坚果好吃又方便, 仅有9%的中国人认为坚果不健康。展望未来，英敏特预计该品类在2015-2020年间将保持10.7%的年均复合增长率，销售额在2020年或达3456亿元人民币。
反观国内坚果品牌：三只松鼠成立于2012年，成立第5年销售额超过了44亿元，拥有300多个SKU，并在2016年通过开设自营终端门店的方式进军线下。2017年上半年，三只松鼠营业收入为28.9亿元。在去年的三只松鼠五典上，章燎原宣布从2016年6月17日到2017年6月19日，三只松鼠完成了67亿元的销售额，同比增长91.43%。
2017年度良品铺子主营业务收入53.73亿元。其中，线上收入占比42.21%，线下收入57.79%。门店主要集中在湖北、湖南、江西、四川等地区，截至2017年底共开设2063家，其中由加盟商（306名）开设的加盟门店为1358家，贡献约19亿元的收入。
2016年来伊份在上交所挂牌上市，2017年营收36.3亿元。去年，来伊份推出“万家灯火”计划，加速线下渠道扩展布局。截止2017年12月31日，来伊份先后在上海、江苏、浙江、北京、安徽等17个省、自治区、直辖市地区开设连锁门店2460家，其中直营门店2252家，特许经营加盟门店208家，门店数较2016年底净增加200家。
前段时间召开的洽洽食品股东大会上，董事长陈先保公开表示，要进一步推动组织架构变革和产品、营销的创新，推动全产业链和精益生产，实现从瓜子到坚果、再到休闲食品的战略布局，所以今年洽洽食品公司推出了山药脆片、“坚果先生”坚果乳等系列新产品。
陈先保认为，坚果的消费场景和频次远超瓜子。但目前除了核桃国内产能可以自我满足，其他坚果都主要依赖进口，原料短缺会影响国内坚果市场的发展。2017年坚果营收为1.6亿元，根据坚果事业部的规划，将力争在2018年实现5亿~6亿元的销售额，其中“每日坚果”是主力。目前公司和集团合作设立“坚果派农业”，带头在国内种植碧根果、夏威夷果等坚果，目前运营良好。
以上是对坚果市场一片火热，百事开售“栗祺”品牌产品的相关新闻，据专业人士表示，中国坚果零售每年有1000亿元市场，其中原料占据500亿~600亿元。平均下来，中国目前人均每年大概消费30克，只是欧美人均3公斤的百分之一。