炎热夏季,冰糕、冰淇淋是热季旺销,其实冰淇淋热量挺高的,但是大家也经常吃,为了降暑解温,近期,星巴克和洛杉矶健康食品公司Dream Pops合作推出了一款“纯素”冰淇淋。因为主要原料以椰奶代替了动物奶、并用水果果汁调味和着色,每支冰淇淋所含的热量不到100卡路里。前推出的有巧克力、草莓覆盆子,椰子拿铁,芒果迷迭香和香草抹茶等5种口味。
目前在线下,只有美国洛杉矶的五家星巴克门店里供应这款“纯素”冰淇淋,供应时间到10月5日,并且仅在下午2点到5点间出售,这个时段也是主要的零食时间。美国其它地区的消费者可以7月15日美国冰淇淋日这天在网上下单,Dream Pops公司会负责免费邮寄,两天内能送到。 “纯素”冰淇淋是星巴克尝试的区域性新品之一,它通常会和当地的公司合作,在一个区域的几家店推出新品,测试市场反应。 这次被星巴克选中的Dream Pops是一家非常年轻的创业公司,创立于2016年,主要研发生产无添加、低卡路里的“健康冰淇淋”,在Instagram上拥有近1.3万名粉丝。 在Dream Pops官网上,目前有巧克力、芒果、抹茶、椰子、覆盆子五种口味的“纯素”冰淇淋可选。它们按盒出售、每盒10支,有单一口味,也有混搭口味,售价为45美元。 据Business Insider报道,这些纯素冰淇淋是由Dream Pops公司和一位米其林三星大厨共同研发。 冰淇淋外,星巴克此前已经开始在有意识地增加门店的素食供应,并在一些推出了纯素产品,比如从加拿大引进的纯素百吉饼和英国式纯素蛋糕和芒果果盘。今年3月,星巴克首席运营官Rosalind Brewer正式对媒体宣布,要在全世界范围内扩大素食供应的计划。 研究公司Packaged Facts最近的一份报告指出,健康型的冷冻甜品,如素食冰淇淋、酸奶冰淇淋等开始受到年轻消费者的喜爱。来自尼尔森的数据显示,在截至2017年5月27日的过去52周内,美国的非乳制冰淇淋的销售额增长了49%至1.1亿美元。联合利华、达能、雀巢等品牌此前也都推出了自己的“纯素”冰淇淋产品。 看来,素食将要成为美国的主流消费趋势了,不仅美国,全国各地在健康饮食上面都比较重视,前不久的减糖、减盐计划,加上现在的素食计划,充分说明了这一点。
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