随着酱油在中国的发展，酱油在调味品中占据一定的优势，酱油在市场上也是居高不下，各大商场店里都有酱油，那么下面由好妞妞小编为大家介绍一下吧！
在世纪联华新塘路店，相比其他调味品，酱油这一品类占据了整整一面货架，除了普通的生抽和老抽之外，海鲜酱油、草菇酱油、淡盐酱油、有机酱油等品种多样，价格在6.8元到48元之间。工作人员介绍：“目前卖得的是调鲜类的酱油，这也是最近补货最勤的一款，淡盐和有机这两款酱油价格略高，在28元至48元不等，是普通鲜酱油的两倍，但也挺受顾客欢迎。” 尽管酱油品类众多，然而货架上大多数的酱油包装不外乎围绕着一个“鲜”字，不少酱油品牌都被冠以“鲜”字，以此来吸引顾客。另一方面，酱油生产商也纷纷打出“健康”牌招揽生意，在货架上有近一半的酱油是以低盐、无添加以及有机为概念，比如千禾有机酱油、海天淡盐头道酱油、李锦记薄盐生抽等。 有趣的是酱油产品也推陈出新，增加了不少独特口感产品。
在货架旁，不少消费者都对柑橘、紫苏、柚子、鲣鱼等酱油的兴趣颇高。然而这些口感丰富的酱油也身价不菲，一瓶360毫升的柚子味减盐酱油的售价是37.9元，几乎是海天淡盐酱油的两倍。 “作为大众消费品，目前的酱油市场正在不断丰富起来，具有高附加值的酱油产品渐受市场欢迎，这些产品口感层次更丰富、成分更健康、功能更具差异化等。”由于对美食和口感的追求，调味品在味觉层面本有较高的天然用户黏性，再加上酱油产品本身具有明显的口味差异及习惯性的消费属性，使得口感更鲜美、营养价值更丰富的高端酱油拥有快速成长的机会。 事实上，酱油产品的更新换代也在一定程度上映射出一代人消费观念的变迁。“打酱油可以说是老底子一代人的回忆，随着酱油产品的推陈出新，市场已形成‘百家争鸣’的局面，消费者的选择也更加丰富。 新产品已经成为了消费主流，不管是酱油还是别的东西都需要新鲜血液的注入，中国经济在发展，任何东西都在进步，可以说，以后的酱油会越来越精细，用途也会越来越广的。
以上是对打酱油成为经典回忆，如今的酱油走精细化道路的相关介绍，希望可以帮助到大家，酱油走精细化道路，希望酱油在国内发展越来越好！