前不久，关于工信部确认将取消食盐专营、涉盐企业将实现自主经营公平竞争的消息，在舆论界引起评论热潮。舆论关注的主要是盐业垄断经营的弊端，而很多百姓担心的是，专营取消后，食盐的质量会不会下降，盐品的安全问题会不会得到有效保障。
我们不得不承认，在食盐专营时代，只要买的是中国盐业公司生产的产品，安全问题的确比较好，我们很少听说谁在超市买的食盐回家吃出了问题。专营取消后，意味着食盐不再是盐业公司一家经营了，很多民营企业只要有条件也可以进入盐产业生产和经营食盐。国有企业的信誉度在国人心目中还是比较高的，老百姓对专营取消后食盐产品的安全性产生担忧，也可以理解。然而，不会为了解除老百姓的担忧让食盐永远专营下去，毕竟在一个市场经济成熟的，垄断并不是解决所有问题的良方，垄断经营的弊端人们有目共睹，取消食盐专营的呼声也早已日益高涨。
食盐也是食品，食品安全不能靠垄断专营来保障。当年粮食、棉花取消专营时，也有舆论声称如果不专营将会出现粮食安全和棉花质量问题。后来取消专营了，老百姓很快适应了不去粮店而去市场买米买面，粮食产量不仅没有因为专营取消而下降，反而越来越高。粮食经营企业越来越多，粮食加工品越来越丰富，消费者的选择权也越来越大，而粮食产品质量安全也没有出现少数人预想的那样严重的问题。只是原来的国有粮食经营部门效益下降，很多粮店都难以为继经营不下去了，不得不改弦更张另谋生路。而一些大国企的粮食产品，由于其产品质量的优越和品牌的知名度，还是能拥有相当的客户群。比如在京城，买面粉古船牌、买面食加工品宫颐府等国营老品牌的消费者大有人在，尽管这些品牌的产品比市场上相同产品略贵，消费者也愿意多花这部分钱。这是专营取消后粮食产品食品安全的例证。
食盐专营取消后，更多的盐企参与市场竞争，只会给消费者更大的选择权，谁也不会否认中盐公司的产品仍然会拥有相当的客户群。因此，那种认为取消专营会造成市场上食盐产品质量下降，食盐安全问题会日益严重的说法是没有根据的。当然，专营取消后，对食盐产品的质量安全监管必须跟进，这是毋庸置疑的。安全的食盐是产出来的，也是管出来的，只要食盐生产企业抓紧抓好产品质量安全，监管部门抓紧抓好食盐产品的质量监管，相信不论是国营企业还是民营企业，生产的食盐都会在市场上有自己的立足之地。