据报道，全国校园餐饮及团餐负责人食品安全管理培训活动莆田起航，守护全民健康，共创食品安全，莆田市食安办、教育局、食药监局相关领导及莆田市近200家校园餐饮及团餐单位的负责人共同出席培训活动。
莆田市食药监局姚梅坤总监在活动致辞中表示，此次活动旨在贯彻落实习近平总书记关于食品药品安全“四个最严”的要求，促使校园餐饮及团餐负责人科学、全面、深入掌握校园食品安全管理知识，提高管理水平，增强风险防控意识与事故应急处置能力，为青少年校园食品安全保驾护航。并对学员提出了“认真学习，提高水平；努力工作，注重细节；齐心协力，确保食品安全”的要求，并强调希望学员们能通过此次培训提高认识，学有所获。
据悉，本次活动特邀多位行业且权威的专家，分别食品安全应急处置、食品安全基础管理及风险防控、新的餐饮服务食品安全操作规范解析及米面粮油安全管理等方面内容，多案例、多角度、多层面深度剖析问题根源，提供解决科学问题方法和借鉴思路，与会校园餐饮负责人通过集中封闭式培训后受益匪浅。
食品安全法起草修订人之一、原黑龙江省食安办常务主任张守文先生发表了《学校食堂食物中毒事故预防和应急处置》主题培训，围绕食品安全全局性并结合政策法规，全面普及校园餐饮食品安全管理知识，分享如何建设管理体系、强化校园食品安全事故演练、应对应急处置措施等。
中国农业大学食品安全系主任何计国教授围绕《食品安全基础与食物中毒防控管理》培训主题，向学员们深入浅出全面解析食品污染与风险防控等相关科学知识。
食品安全专家程军先生，重点对新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》，围绕“四个最严”,进行拆包解读“6个”:新思路、新趋势、新要求、新规范、新管理、新方法。
粮油标准委员会委员、粮油标准起草人之一王格平女士，餐饮重要食材米面粮油存储加工及安全管理的内容进行主题培训，与学员们分享食品源头风险管理、供应商管理、生产及追溯管理、检验及品质保障等多个流程环节中的探索实践与经验。
专题培训之外，本次培训还特别设置专家互动环节，学员授课内容通过互动社群、现场互动等多方式与专家互动、交流、咨询。经过为期的活动，多位学员均表示收获颇丰，对以后更科学地开展校园餐饮服务工作具有明确指导意义，把培训内容转化为生产力，提升校园食品安全保障水平。
根据以上报道，莆田市开展共建食安校园主题活动，响应号召，共同为提升校园餐饮食品安全管理，保障广大青少年校园饮食安全发挥重要作用，提升校园食品安全保障水平，让生活更安全健康！