随着食品饮料市场的风云变幻，行业的营销模式在逐渐发生着变化，新零售时代的到来，给行业市场发展趋势带来了一定的影响，各大企业如何保持业绩增长，这是一个值得深究的话题，近期，在一次食品行业的盛会上，告诉你这些答案，那么下面由好妞妞小编为大家介绍一下吧！
汇聚了汇源果汁、光明乳业及众多一线品牌食品企业、全国各地代理商1000余人……8月23日，由食品行业互联网招商领军企业——中国食品招商网主办的“第五届中国食品行业互联网创新发展高峰论坛”在郑州成功举办，二十多位行业大咖为到场参会的上千位食品厂商带来了一场知识盛宴。
在本次论坛上，中国快消品行业操盘手，北京赢销力企业管理咨询有限公司董事长王冠群针对现在食品企业新品招商越来越难，产品终端动销越来越难等问题，发表了以“新零售时代如何保持业绩持续增长”为主题的演讲，与现场的食品厂商交流互动，为他们答疑解惑。
想赚钱？首先你得学会判断
传说世上有三种鸟，一种鸟能飞上万米高空，在世上只占1%的数量，它能探索到世界上哪里有美食和美景，这种鸟叫做鲲鹏，它代表着有先知的一类人；还有19%是鸿雁，他们代表着对市场有敏感的嗅觉，能够把握商机的人；但是现实生活中，绝大多数的人是剩下的80%，麻雀--不相信先知也不相信别人的敏感嗅觉，只固执于自己的判断的人。而食品企业能否生产出爆款产品，经销商是否能选到赚钱的优质产品，自身的判断力都是一个极其重要的因素。
新产品+新玩法，促进企业生存和发展
新零售下的销售战，像多年前的海湾战争一样，高精尖武器、模式决定战争的胜负。而在食品行业，产品和模式决定企业赚钱多少，规模大小，发展的快慢。有很多企业曾经辉煌一时但却逐渐没落，因为他们的产品观念和模式都没有与时俱进。市场在不停变化，竞争环境在不停变化，如果想让企业持续发展，首先一定要有新产品，要围绕消费需求去研发适合消费需求的新产品；其次企业还要有新玩法、新模式，这两点是决定企业生存和发展的重要因素。
四大路径演变折射出快消品行业变革
根据这几十年间社会和产品的发展历程和变化形态，有四个路径演变代表了目前中国快消品行业变化。
01、产品需求路径
2000年之前中国处于产品稀缺时代，需求旺盛但供给不足。2001——2012年，这一阶段是产品丰富时代，在2012年之后则进入到了产品过剩时代，几乎任何品类或行业产能都是富余的。而现在随着社会竞争越来越激烈，品牌大大增多，市场对产品和模式的要求更高，企业和经销商面临着现在推新品招商越来越难，产品线下动销越来越慢的难题。
02、产品形态路径
这么多年来产品形态发生了一定的演变：散称主导——散称+定量——定量主导——定量礼品化。现在几乎所有的产品都可以以礼品的形式销售，产品的礼品化与消费升级有很大关系，产品路径的改变很明显，而这一形态变革无形中推动了市场份额的扩张。
03、渠道路径
渠道路径的演变经历了三个阶段，分别是垄断→竞争→垄断。而现在我们正处于第三阶段的电商垄断和新零售垄断之中。新零售的本质是支付工具和渠道，如果不寻求变革的话，食品行业将受到非常大的冲击，铺货费用高和结款难的问题也会愈发严重。
04消费路径
要了解存量消费到借贷消费再到紧缩消费的路径演变，再联系中国经济的真实写照，才能更充分的理解“做产品，除了升级之外还要考虑怎么满足更多消费者紧缩的需求”这一要点。
新零售，到底是什么？与传统零售又有什么区别？
新零售其实是传统零售+互联网工具；线上线下零售+大数据+智能物流全渠道运营是新零售的典型特点；而新零售的本质体现于消费工具和渠道两方面的垄断。
新零售和传统零售的区别，主要点是人、货、场的重构。传统零售主要以产品为核心，而新零售，则主要以人为核心，需要考虑成本、效率和用户体验等诸多方面。
新零售的表现形态主要有：每个产品都有可以追溯的电子标签；线上线下数据同步；线上下单，线下有货，后台统一促销和价格；库存这几个关键点。除此之外，新零售的竞争核心在于企业的供应链能力；采购、生产、物流和消费者、渠道的协同整合；“供应链+营销+大数据”。扩张模式方面，便利店以加盟为主；生鲜以商超合作和直营为主。
经销商如何借势增量？
新零售大势下，经销商如何才能不被高速发展的社会所淘汰，并实现持续增量呢？
01、借企业发展之势
经销商想发展，想赚钱，不是取决于个人，而是取决于合作的企业。经销商选产品的时候，除了产品本身的因素外，还要考虑企业的趋势。经销商管理规范度，能力的提升，与企业成长有很大的关系。
02、借品类发展趋势
任何品类都不可能一直火下去，有品类倒下必然有新品类崛起。产品决定价值，经销商的地位和赚钱多少，由代理的产品决定。因此经销商一定要关注品类发展趋势，根据借消费趋势变化选择代理新品类/畅销的品类/爆品，都可以获得高速发展。
03、借消费习惯大势
现代社会出现的趋高消费（物美价廉到物有所值），以及传统渠道消费转变为网购渠道消费、跟风消费到个性消费、仓储式消费到即时消费等趋势，所以企业和经销商要明白“一定要关注消费习惯，因为所有经济形势都是以人为核心的。”
销售市场，产品为王。不管是企业还是经销商，一定要在了解行业和社会经济的大势下，为市场提供符合现代消费趋势的优质产品，同时一定要建立自己的核心渠道和团队、模式等，才有可能站上新零售的风口，获得更好、更快的发展。
以上是对新零售时代，营销模式发生变革，给参会者带来一次知识盛宴的相关介绍，希望可以帮助到大家，了解行业的发展趋势，希望大家认真观看哦！