随着时代的发展，消费者越来越注重绿色食品，如果谈到食品产业的未来趋势，“有机”一定是所有市场调研公司给出的答案之一。在今年九月份，英国土壤协会发布的一项报告显示，全球有机食品的销量已经连续第7年持续增长，有机产品(+5.3%)和有机乳制品(+3.5%)的销售领先于非有机市场。这个结果得到了尼尔森市场调研数据的支持，在过去一年，全球有机产品的销售额增长了4%。
当前全球范围额消费升级的持续推进，自然健康的高品质产品受到了人们的关注，在乳品消费市场，越来越多的消费者选择有机奶。尼尔森近期发布的报告显示，超八成中国消费者（82%）愿意花更多钱来购买健康的产品，食品的健康化，已成为中国消费者十分关心的元素之一。消费者正把有机作为健康的一个指标，尤其是在年轻人群中。
这种不断增长的需求是零售商上市新品牌和新产品的主要机会，鉴于有机乳品受到越来越多的消费者所追捧，市场上有机奶的品牌也越来越多，但是到底什么样的牛奶才算“有机奶”成为消费者关心的问题。2018年10月，金典发起“有机知食市集”活动，邀请刘涛一起作为“有机知食官”，通过线上线下对于“有机知识点”的普及，让消费者对有机食品和有机生活方式能够有更加深刻的认识。
有机奶，真的不一样
与其他“有机”食品一样，有机奶需要按照国际有机农业技术规范从事生产所获得，并通过严格的第三方认证，不能够含有农药残留及对人类健康有负面影响的添加剂，并有较高的营养浓度。另外有机奶在包装、贮藏、运输等流程中都需要严格遵照有机食品的相关标准，鉴于奶制品的特殊性，想要达到有机奶的标准，还要求牛奶生产商建立完善的有机牛奶质量跟踪审查体系。
正是因为有机奶需要经法律认证，有一个可追溯的供应链，其产品生产标准严格，这让有机奶在越来越严重的食品恐慌的消费环境下更具吸引力。
面对旺盛的有机奶市场需求，行业也面临着严峻的挑战。据公开数据显示，全球符合有机农业要求的农业耕地十分稀少，经过认证的有机奶源地更是稀缺。金典有机牧场为了达到要求，花费3年时间净化土壤，才把普通牧场变成有机牧场。3年净化期期间，所产出的牛奶不能被称为有机产品。
361项严格检测，金典打通有机品质关
据了解，金典有机奶问世于2007年，是伊利旗下高端白奶品牌，金典有机奶问世，填补了我国有机乳品市场的空白。其两大奶源地内蒙古呼和浩特和锡林郭勒是公认的黄金奶源带，金典在这两个奶源地进行了六大专属有机牧场建设，耗时三年对当地土壤、水源进行净化，从多方位保证原料环节的供应品质，将专属有机牧场打造成有机奶产品的大本营。
公开资料显示，金典近十年来通过持续的全产业链布局，目前已经是国内非常稀缺的获得原产地保护的有机奶供应者，其好品质获得了原质检部门的权威认证。另一方面，金典有机奶通过了中国OFDC与欧盟有机双认证，在2011年加入了IFOAM，是国内目前家通过国际认证机构的乳制品厂商。
2013年，金典率先发布了“全程有机可追溯”系统，成为国内真正实现全程可追溯的乳品品牌。该系统提供两重追溯体系，消费者可通过金典有机奶内包顶部的17位有机码，在认监委网站上查证真伪，也可在金典官网（jindian.yili.com）上查询到有机奶生产、检验等信息，实现了单包产品可追溯，让消费者全方位了解产品的信息。
金典有机奶的认证过程全程严格把关、各环节坚持一丝不苟，全程有机，严格执行从种植-养殖-生产-物流-销售5大环节，361项细项指标进行严格检测。
在生产技术上，金典有机奶采用的是国际先进膜过滤营养保留技术，可以原封呈现牛奶的天然营养与美味，含有3.6g/100mL优质乳蛋白（高出标准24%）和120mg/100mL原生高钙，含有丰富的铁、镁、维生素C等微量元素，抗氧化物质高、含有均衡的人体所需氨基酸，能减少身体有害物质存留。
倡导有机生活，金典树立新风范
金典有机奶问世十年来，一直聚焦有机产品，号召消费者选择更健康、有机、浓醇的美味，体验有机生活的全新视角。但也正是因为金典有机奶对对牧场环境、奶牛养殖及生产工艺等方面的投入，以及在认证方面的高标准，为有机奶设立了很高的门槛，让不少后来“玩家”望而生畏，同时也让有机奶成为了金典发展至今的“护城河”。
这种对高品质的投入与追求在市场上得到了消费者的认可，2018年6月，欧睿国际及吉尼斯权威认证金典有机奶为全球大品牌，这也为金典有机奶的行业身份加冕。
作为伊利旗下端的品牌之一，金典也展现了有机奶的责任和担当，致力于发展可持续营养新生态产业链。金典有机奶一方面引领践行绿色环保的有机生活方式，同时秉承“自然之馈，馈之自然”的理念，在社会公益领域发力，不断回馈社会，号召更多消费者关注公益和生态保护，坚守着高端牛奶的社会责任感。
当下，在全球范围内食品产业都在面临进一步升级的问题，为了满足日益增长的对有机产品的需求，大量的新产品在几个月内上市了。英国土壤协会在过去的一年里已经认证了超过3000种新的有机产品。
以上是对有机食品连续7年增长的背后竟如此可贵的相关新闻，对中国乳业而言，所面对的竞争也将更为开放，更为激烈，随着消费者营养健康理念的升级，有机奶已经是吸引力的，消费者会优先考虑同时拥有品质、口味和健康的产品。可以这么说，有机奶的时代已经到来了。