食品安全大于天，食品的安全性不言而喻，近年来人们的生活水平有了质的飞越，肉品已经成为人们餐桌上经常会见到的，下面我们一起来了解一下关于大连市针对肉品安全是如何进行防范的？近年来大连稳步淘汰生猪产业低端落后产能。年度养殖量从2013年的698.7万头，稳步调整至当前的450.8万头。日前，市政府网站发布《大连市人民政府办公厅关于推进生猪产业健康发展的实施意见》（以下简称《实施意见》），提出到2020年，全市生猪年度饲养量控制在300万头养殖规模，猪肉年产量15万吨，猪肉自给率达50%。
推广“公司+现代化育肥猪场”模式
保障居民猪肉产品有效供给
《实施意见》提出生猪产业的发展基本原则，保障居民猪肉产品有效供给。顺应市民消费结构转型升级新需要，减少低端无效供给。坚持绿色发展。不断完善承载风险预防、预报制度，一旦临近峰值，发出预警信息，提请采取控制措施。优化产业布局，推动生猪产业向大连玉米产区及环境承载能力强的地区转移。坚持产业升级。以“公司+现代化育肥猪场”模式为重点，加快实现种猪场、饲料场、育肥猪场和技术服务无缝对接。推广“公司+现代化育肥场”模式、订单模式、网上交易和期货等，加强品牌建设，将先进工业化成果用于养猪业。
采取三元杂交模式进行商品猪生产
科学规划养殖区域
《实施意见》还提出，要稳定并稳步提高生猪生产规模。引导生猪养殖产业集约化发展，鼓励现有生猪规模养殖场开展现代化升级改造，提升生产效率。鼓励知名企业在大连辖区内建设或共建年出栏20000头以上规模“现代化、全封闭、可循环、无污染”生猪养殖场。加强良种繁育体系建设。确定大连生猪生产主导猪种为长白、大白和杜洛克等品种，采取三元杂交模式进行商品猪生产。根据全市生猪生产情况，规划打造一级种猪扩繁场2个、二级种猪扩繁场10个，满足全市二元母猪存栏10万头、年出栏200万头三元杂交商品猪生产需要。
此外，科学规划养殖区域。根据都市现代农业发展的规划和布局，大连甘井子区、旅顺口区、长海县及其他城市化发展区域为控制养殖区；金普新区为适度养殖区；普兰店区、庄河市、瓦房店市为重点养殖区。
源头控制动物疫病风险
保障肉品质量安全
《实施意见》强调，要完善生猪产业发展保障体系。建立健全重大动物疫病防控预警和应急体系，提升重大动物疫病防控能力。加强生猪养殖场综合防疫管理和口蹄疫等重大猪病防控，强化免疫、监测、检疫监督、无害化处理等各项生猪疫病防控措施。继续扶持种猪养殖场疫病净化工作，努力控制和净化种猪养殖场主要垂直传播疫病，从源头控制动物疫病风险。
同时，强化猪肉质量安全属地管理责任，加强生猪养殖、投入品使用、屠宰加工等全产业链监管，完善“黑名单”制度。鼓励运用物联网等现代信息技术，加强肉品质量安全溯源管理。加大对规模养殖场、定点屠宰场“瘦肉精”等违禁药物残留监测力度，严厉打击各种在肉品中违法添加有毒有害物质的行为。
《实施意见》要求，要健全无害化处理体系。认真做好病死畜禽无害化处理工作。同时，加强生产信息监测预警体系。
大连保障肉品安全，针对生猪疫病严防！相信未来我们的生活会越来越好!