相信每个人对核桃乳都非常熟悉，它是如今市面上最常见的植物蛋白饮料之一。而且“经常用脑 多喝六个核桃”是很多人耳熟能详的广告词，这句话不仅被很多家长奉为金句，更被莘莘学子常挂在嘴边。因此，每逢“多用脑”时期，总会多吃一些核桃或者喝一些核桃乳。
众所周知，我国素来有“以形补形”的食疗方法，这也是核桃被列为补脑佳品的最初原因之一。进入现代后，也不断有科学证明核桃的营养价值及补脑功效。
权威证实，核桃乳有益于大脑
其实，核桃有益于大脑早在1988年及2002年美国营养和健康监测数据曾被证实，研究表明：常食用核桃的人群对照不食用核桃的人群，对老年痴呆的抑制能力有显著的改善。
2016年，《中国食品学报》发表了《国内关于核桃产品改善记忆的人群试食试验》，明确指出，核桃植物蛋白饮料具有一定改善记忆的功能，长期饮用核桃乳对人体大脑能够起到非常积极的作用。
12月5日于北京举办“核桃营养，智慧人生——2018核桃营养健康论坛”上，核桃乳有益大脑再一次获得了科学的有力证实。
在此次论坛上，军事医学科学院卫生学环境医学研究所副研究员洪燕做了《核桃的营养价值及健脑益智功效研究》的报告，报告中指出，核桃对于幼鼠认知功能具有改善作用。
“长期坚持每天补充24克核桃对学生记忆有显著的正向作用。”中国疾控中心营养与健康所中心实验室副主任宫照龙《核桃植物蛋白饮料改善记忆人群试食试验研究》做了报告。报告指出，人体试食试验结果表明：受试者连续服用核桃乳饮品（由养元饮品六个核桃提供）30天后，试食组的指向记忆、图像自由回忆以及人像特点联想回忆三项分测验量表分及记忆商高于试验前。由此可见，核桃乳具有辅助改善记忆的功能。
坚持真材实料，核桃乳获消费者青睐
论坛会议上，河北养元智汇饮品股份有限公司技术部总工程师赵慧博表示，我国核桃乳行业现状较前几年有了较大发展和进步，研发技术、生产工艺已经与世界接轨。六个核桃不断探索产学研合作机制，积极联合国际企业、平台以及学术机构，共同提升行业研发实力，提高国民健脑所需的营养水平。
顺应消费升级浪潮，养元饮品六个核桃还在此次论坛上推出新品——五星六个核桃，该产品则是养元饮品公司技术突破创新的标杆成果。
据悉，养元饮品六个核桃每年精选采购核桃量逾一亿公斤，是国内乃至全球单体用量的加工企业。但不是每一颗核桃都能成为“六个核桃”的原料。
六个核桃选用的核桃原料，均来自于云南、新疆、太行山国内三大黄金产区，并对产区核桃进行严苛的3.6.36检测，确保了每一颗核桃都达到安全、营养的品质标准。通过检测后，还要经过六个核桃独创的两套行业先进的核桃乳生产工艺——5.3.28和全核桃CET冷萃技术，该工艺技术不仅解决了核桃乳“苦、涩、腻、营养浪费”的行业难题，还实现了核桃蛋白、脂肪等营养成分利用率提高至97%以上，让健脑营养地保留。
正是因为养元饮品六个核桃对真材实料品质的执着追求，以及对产品质量几近苛刻的要求，在此次论坛会议上，六个核桃再次入选2018年“健康品牌计划”。