伴随着消费的升级，细心的朋友不难发现，近两年来，在国内各大商超和便利店里，奶酪所占的位置越来越大。奶酪、芝士、起司、cheese……对于国人来说，这个被誉为“奶黄金”、有着多种称谓的乳制品品类，正在逐步由陌生变熟悉，消费群体也由小众变得越来越广泛。
奶酪进入中国市场的时间较晚，过去多被用于西餐烘焙等领域，且以进口品牌为主。随着人们健康意识的提高和消费能力的提升，以及乳制品在国内市场的普及，奶酪品类开始快速增长。
数据显示，2016 年我国奶酪消费规模达 41.52 亿元，2010 至 2017 年复合年增长率达 24%。预计到 2022 年，我国奶酪市场规模将达到 138.6 亿元。一些具有前瞻性的国内乳企，也及时洞察到了这一空间巨大的新兴市场，推出了自己的奶酪产品并取得了良好的市场成绩，其中包括重庆市天友乳业股份有限公司（下文简称“天友乳业”）。
2017 年，天友乳业成立了奶酪事业部，研发并推出了多款产品，涵盖儿童市场、佐餐市场、零食市场等多个消费场景，全面开启奶酪领域的布局，同时也为广大经销商朋友提供了新的财富机遇。
近日，乳业君采访了天友乳业奶酪事业部总经理闻景，请他来谈一谈对奶酪市场的未来发展方向、迪瑞司系列产品 2018 年的市场成绩及未来规划。
满足消费需求，奶酪产品成发力全国市场先锋
新乳业：闻总您好，首先请您向大家介绍一下天友乳业。
闻景：天友乳业创建于 1931 年，是一家专业乳制品全产业链企业，迄今已有 80 余年的历史。公司以加工经营乳制品为主，下设三个大型乳品加工厂，年产能 50 万吨，旗下拥有天友、百特、淳源、净燃、LIFENJOY 等多个品牌近百个乳制品品种。
天友乳业积极实施优质奶源基地全国布局的战略，按照现代化的养殖模式建设了 39 个生态牧场，在立足重庆本土的基础上，布局黄金奶源带，在四川、宁夏、陕西等地投资兴建了多个现代化大型牧场。公司坚持“品质成品牌，诚信铸未来”的经营理念，实现了连续多年 30% 左右的持续健康发展。
新乳业：作为中国西南地区的大型区域乳企，天友乳业为何要进军奶酪市场？奶酪事业部在天友乳业处于什么样的战略位置？
闻景：无论是液态奶还是奶酪，天友乳业始终坚持以市场为导向，以消费者为核心。近几年来，中国奶酪市场一直在快速发展，将成为全球主要的奶酪消费市场之一。随着消费者经济水平的提升，奶酪这一兼顾营养与美味的“舶来品”，势必会成为中国乳制品行业里不可或缺的角色，这也符合国际奶酪行业发展的大势所趋。
天友乳业作为西南地区的大型全产业链乳制品供应商，充分考虑到消费者需求，在经过长达一年的市场调研后，于 2017 年底成立了奶酪事业部，引进欧洲经典工艺，创立迪瑞司奶酪品牌。
迪瑞司奶酪生产车间面积 1.4 万平方米，安装德国、意大利、法国、美国等全自动生产线 10 条，成为国内企业单体产能数一数二的奶酪生产项目。同时，奶酪事业部也将成为天友乳业的先锋部队，为企业从区域市场走向全国市场贡献重要力量。
从 0 到 1，明星产品表现突出
新乳业：2018 年，天友乳业奶酪事业部的迪瑞司系列产品销量和增速如何？
闻景：2018 年是迪瑞司从 0 到 1 的一年。2018 年 3 月 25 日，支 B 端产品马苏里拉芝士碎上市销售；9 月 25 日，支 C 端产品贝 er 棒儿童奶酪上市销售。截至，天友奶酪事业部共有马苏里拉 2 个 SKU、贝er棒 3 个 SKU、冰淇淋奶浆 2 个 SKU、早芝到 3 个 SKU，合计 10 个 SKU。奶酪事业部营业额突破四千万，已初步建设了一张面向全国的销售网络，这也是迪瑞司品牌能在短短一年内取得优异成绩的主要原因。
新乳业：天友乳业 2018 年的战略产品贝 er 棒儿童棒棒奶酪，一经上市便广受认可。请您为大家具体介绍一下，这款产品可以快速打开市场，受到经销商和消费者青睐的原因。
闻景：健康美味是贝 er 棒广受认可的重点要义。贝 er 棒奶酪精选优质鲜牛乳凝聚而成，含有丰富的蛋白质和钙质，更加符合当代消费者对健康营养的要求，有助于宝宝健康成长；产品有原味、草莓味、混合水果味三种口味，口感清新、奶香浓郁、细腻 Q 弹，2℃-6℃ 冷藏保存，低温更锁鲜。
此外，贝 er 棒在包装设计上也颇具心思，精选进口包材制成抗菌独立分装，20g一支，充分保障食品安全及食用的便捷性；以“奶酪宇航员”为产品IP形象，增添童趣，吸引儿童消费群体的注意；在外壳上印有益智问答，寓教于乐，好吃又好玩，令人爱不释手。
新乳业：为了满足多元化消费场景，天友乳业还推出了另外一款明星产品——迪瑞司马苏里拉芝士，它的市场表现如何呢？另外，我们了解到，你们还将推出一款早芝到涂抹奶酪，它有什么突出卖点？
闻景：马苏里拉芝士是天友迪瑞司推出的奶酪产品，分为 3kg 马苏里拉芝士碎、3.5kg 马苏里拉芝士块和 450g 马苏里拉芝士碎三种规格。前两种规格主要用于大型餐饮渠道，因其奶香浓郁、拉丝绵长的特性，广受经销商青睐。除了线下渠道外，450g 马苏里拉芝士碎也上架了有赞、贝棒等电商平台，消费者反馈产品奶香浓郁、操作便利，回购率很高。
早芝到涂抹奶酪是天友迪瑞司备战了长达一年，即将于 2019 年推出的一款多功能奶酪。有原味、草莓味两种口味，不仅可作为佐餐，涂抹于馒头面包上、制作营养沙拉等；也可作为休闲零食，开袋即食，随时随地享受美味。在产品的研发上，早芝到是迪瑞司系列产品中耗时非常长的一款产品，也势必将成为 2019 年迪瑞司除贝 er 棒奶酪之外另一张进军零售端市场的。
新乳业：目前奶酪类产品在中国市场处于快速增长的阶段，但是依然有众多的消费者不了解奶酪，不知道奶酪的食用方法。你们都采取了什么样的方式，有效地与目标消费者对接，使大家认识并接纳迪瑞司奶酪系列产品的？
闻景：2018 年，迪瑞司亮相上海、广州、南京、成都、长沙、郑州等多个城市知名展会，聘请国外米其林星级大厨现场烹饪精致可口的奶酪美食，获好评如潮。为了进一步扩大产品知名度，迪瑞司团队还拍摄了美食视频、发布趣味图文等，在微信公众平台——迪瑞司是奶酪上进行广泛传播，增加与消费者的互动感，目前已累积了数万高质量粉丝。
满足国人饮食习惯，与更多经销商合作共赢
新乳业：在市场布局方面，天友乳业奶酪事业部 2019 年的规划是怎样的？
闻景：2019 年，奶酪事业部计划打造两个省级样板市场，重点布局六个核心区域。
新乳业：你们选择经销商的标准和要求是什么？2019 年又将给经销商提供哪些政策支持？
闻景：经销商方面，我们希望选择有一定经济基础、对奶酪行业及产品充满信心、有一定配送能力的合作伙伴。我们也将提供完善的市场开发和销售指导建议、销售网络建设的辅导支持、品牌及产品的宣传推广等全方位政策扶持。
新乳业：根据您对中国乳业市场的洞察，您认为未来中国奶酪市场的发展趋势如何？限制这一品类发展的因素有哪些？天友又将如何借助大势，突破阻碍，为迪瑞司系列产品谋得更快更好的发展？
闻景：中国奶酪市场发展迅速，但人均奶酪消费份额与日本、欧美等发达还有较大差距，随着经济文化的发展和人们消费水平的提高，奶酪的市场前景必然一片大好。
限制奶酪发展的因素主要是国人饮食习惯的偏差及文化传播的相对滞后，天友迪瑞司在品牌初创的时候，深刻认识到了这一点，因此我们的产品研发都是建立在“结合国人口感、兼顾营养美味”的基础上，并重视对消费者的持续引导。
以上是对天友乳业奶酪产品，满足消费需求，与更多经销商合作共赢！的相关新闻，未来，天友会继续研发更适合当代中国人饮食习惯的奶酪制品，同时加大推广力度，让消费者深入了解奶酪这一“奶中黄金”。