现如今市场一直都在不断的改变，生活质量也在不断的提升。然而消费升级，中国调理食材行业已经进入到品牌化竞争新阶段。市场上的新产品、新品牌、新技术层出不穷。
为了更好地推动食材行业健康、高速发展，提升企业品牌价值、改善行业发展格局，华糖云商专为食材行业打造“爆品战略”，依托华糖万商大会资源平台，举办“2018中国爆品食材总评榜”的评选和发布工作。经过多轮公众投票、专家评委认真审定，在数万家经销商见证下，在100多家媒体关注中隆重发布。
此次总评榜共发布了74款食材爆品，品类涵盖肉类调理品、水产调理品、预制菜、冷冻米面、调味品、粮油产品、酱卤制品等。入选产品具有诸多成为爆品的共同特点，比如安全健康、营养丰富、顺应消费趋势、创新性等，同时它们也有基于各细分品类的特色基因。
在此，新食材将这些爆品一一展示，以供经销商和餐饮老板选品，助力食材企业和餐饮企业合作共赢。
海瑞原味贡丸
爆品关键词：古法手艺、地道养生、Q脆弹牙
所属企业：天津海瑞食品有限公司
入选理由：严选新鲜健康的猪后腿肉为主要原料，搭配天然健康的当归、枸杞、香菇、客家福菜等养生食材，用百年古法手艺，加上传承三代的秘方制作。以美观、卫生的自动化包装与严格的品质控管，推出地道养生、Q脆弹牙的海瑞纯肉贡丸，口感与鲜美饱满的肉汁是新竹最传统地道的美味。
提起新竹贡丸，不得不提我国台湾新竹市人们心中口碑度极高的品牌——海瑞贡丸。海瑞贡丸创立于1948年，至今已有70年历史。如今，海瑞贡丸已经成为新竹贡丸的代名词，成为了贡丸品牌的佼佼者。
海瑞贡丸好口碑声名远播
海瑞贡丸的创始人，同时也是新竹最早开始有记载经营贡丸制作的黄海瑞先生，15岁时因工作因素，便开始学习制作贡丸的技术，18岁时开始在新竹南门市场创业经营面摊。因品质良好，树立了好口碑，声名远播，故而以自己的名字命名产品为海瑞贡丸。
后来为研发出更好的口感，黄海瑞试着用不同方法研究出了目前的配方，因用新鲜的猪后腿肉手工制作，口感与一般贡丸不同，非常有嚼劲，在市场大受欢迎，好品质让海瑞贡丸声名远播。
创新研发口味多元化
多年来，天津海瑞食品有限公司坚持采用新鲜猪肉来制作贡丸，为确保产品质量和安全，从原料、加工、包装、流通至最终产品，全程严格控关。公司还拥有贡丸专业的制造工厂，以高规格的检验品保，给消费者带来了美味、安全、卫生、高质量的服务。
在保留传统的同时，公司还积极地研发，创新产品口味。除了原味贡丸，还推出了泰雅族口味的马告贡丸、海味十足的墨鱼贡丸、非常养生的枸杞当归贡丸，以满足更多消费者的味蕾。
产品现今除了在各大卖场、餐饮连锁及网络平台的通路，从事批发、零售来服务消费者外，也在新竹外县市设有伴手礼、熟食贩售的据点，是很多消费者钟爱的食材。
品牌营销产品走向国际
品牌营销时至第二代的黄文彬先生时，正值台湾经济起飞及新竹贡丸产业的蓬勃发展期。他在接手传承后，率先使用打浆机来研究贡丸加工技术，更与食品机械业者共同研发成型机及自动包装机等现代化设备来减轻人力负担，改善生产流程。
在市场推广方面，更在各大广播电台、戏院承租广告，并制作公益椅分送给车站等地，也因懂得品牌营销，海瑞贡丸的知名度越来越高。
目前，第三代接手传承的黄世凯先生，以现代化经营模式建立了标准化流程，更是通过了HACCP及ISO22000国际双认证。除了创新研发新口味外更积极参与海内外各大美食展，将新竹贡丸推向了国内市场，乃至国际舞台。