餐饮市场是近些年来广受消费者青睐的，食品饮料行业巨头纷纷入局，近日，有社交媒体发表文章称，由于佣金等原因，越来越多的餐厅亏损并退出外卖业务，实际情况是否如此？真实的情况又是如何？里昂证券市场研究部门China Reality Research（CRR）发布了调研报告，走访中国23个城市的81家餐馆，调查了50个城市的680名消费者，对中国外卖市场的现状及发展前景进行了调研并发布研究报告。
调研结果显示，中国餐饮外卖市场依旧火爆，美团被商户认为是中国前途的餐饮外卖平台。
餐饮外卖业务不可或缺 美团为中国具前途餐饮外卖平台CRR在对80多家餐厅的访问清楚地表明，餐厅老板认为对于现在的餐厅而言，餐饮外卖业务是不可或缺的，餐饮外带业务占餐厅总营收的比例正逐年提升。CRR数据表明，在一至二线城市，餐饮外带业务占其餐厅总营收的比例从2017年的20%增至2018年的23%；在三至五线城市，这一比例从2017年的14%上升至2018年的16%。此外，人们使用餐饮外卖平台进行订餐的比例也呈逐年递增之势。据CRR调查，2018年上半年，一至二线城市外卖用户的比例高达80%，三至五线城市的比例为75%；而2015年上半年，对应的比例分别仅为38%和29%。
2018年9月上市的美团，作为全球的餐饮外卖服务提供商，CRR在此次调研中对其进行了详细的调查，而该篇研究报告的题目也取为《A close look at Meituan》（《近距离看美团》）。报告显示，美团仍处于国内餐饮行业的领先地位，是中国前途的餐饮外卖平台。
美团与大众点评强强联手产生协同效应
CRR报告显示，美团与大众点评合并产生协同效应，带来流量，促进平台运营效率提升。2015年10月，美团与大众点评正式达成战略合作，合并后的美团强强联手，实现优势互补和战略协同，产生了1+1＞2的共赢效应。使用多个外卖平台运营餐厅的老板称，相比其他平台，美团为其带来了最多的流量。一家BBQ餐厅老板告诉CRR，“美团的人气已经很高了，现在通过和大众点评网合作，我们餐厅的知名度提高了，因此我们从美团的订单也在增加”。
CRR报告称，美团在三至五线城市的优势尤为明显。数据显示，三至五线城市中有超过60%的商家会只选择美团。在如此激烈的市场竞争中能占据如此有利的地位，这与美团发展初期开启“攻占”低线城市的战略布局不无相关。此外，CRR数据还显示，相比其他外送平台，美团在高线城市依旧处于领先地位。在一至二线城市，选择美团作为其的外送平台的餐厅比例高达21%。这也进一步凸显了美团作为全球的餐饮外卖服务提供商的强大实力。
CRR报告调查显示，2018年上半年，在一至二线城市，有近60%的用户最常使用美团作为其餐饮外卖平台；在三至五线城市，有超过70%的用户最常使用美团。CRR报告还显示，许多消费者仍然坚持使用美团，因为他们习惯了使用美团，而且美团在其所在城市的餐厅覆盖范围更广。