如今饮料市场一直都在不断的扩大，而且市场上出现不少唱衰豆奶的声音，其实豆奶近两年所有行业都在经历这两个阶段，2017年的火起来和2018年的活下去。
在经过2018年的优胜劣汰之后，豆奶品牌经过一次大清洗，真正存活下来的品牌开始进入头部品牌的竞争，开始进入品类发展的新时期。
也是2019年即将到来的发展期和爆发期。
1、过去两年只是前戏，现在才是爆发！
2017年、2018年对豆奶市场而言，仅仅是市场铺垫的开始。
早在2017年以前，豆奶在维维等品牌的耕作下已经有了一定的市场，但是市场有限，并且大多数停留在早餐店等渠道。
经过2017年品类被带火起来之后，大量的品牌投入，大量的市场宣导之下，豆奶已经走向更多的渠道。产品也逐渐多样化起来，从单纯的玻璃瓶装向更多样的包装转变，进入更多的终端市场。
2017年的大竞争，对整个品类而言，可以说是一场扩张之战。无论存活下来的品牌有多少，但是以往产品开发出来的市场很大部分保留下来，也让更多消费者对豆奶有了更多的关注。
而到了2018年，豆奶市场已经从单纯的市场争夺，进入产品多样化的争夺。更多健康化、功能化、多样化的豆奶出现在市场，再一次让市场看到了豆奶的无限可能。
2017年、2018年的市场竞争，豆奶从刚开始的火起来，迈过了活下来两道门槛，而现在豆奶才是真正爆发的开始。豆奶也逐渐从植物饮料中的“小隐形”成为行业的支柱品类。
2、为什么爆发期，还会被唱衰？
从近两年豆奶的市场来看，产品已经从早餐店走向更多的渠道。大品牌也在逐渐加注市场，老牌巨头维维、维他，新兴品牌豆本豆、植选等依旧在市场加注。市场上被淘汰的只是那些小品牌而已，而叫衰市场的也正是这些品牌。
首先，我们必须明确的是豆奶的消费人群依旧在，并且近两年在增长。无论这几年市场上死去了多少产品，但是他们扩展的消费人群、市场仍然保留了相当一大部分。
其次，消费群体对豆奶的认识更加深入，这些是消磨不掉的。
最真实的是数据上的变化，在经过两年的市场发展，豆奶市场规模已经超过百亿，每年的增速仍然在20%以上。这些是没办法骗人的。
但是算是如此速度的发展，我国大陆地区人均消费额不到10元，远低于台湾、日本、香港的人均消费额分别约为24元、35元、169.6元。
而长期困扰豆奶发展的原因：
1. 居民对豆奶的消费意识不强，多数人牛奶和豆浆传统饮品；
2. 早期豆奶产品少，消费者选择少；
3. 口味单调，很难满足多样化的需求；
4. 包装简陋，无法吸引消费者；
5. 技术支持缺乏，特别是去腥技术等，口感上的体验影响了品类的发展；
6……
这些状况在近两年已经得到彻底改变，并且经过一轮又一轮的市场竞争，豆奶从品质、包装、宣传都有了极大的提升。
特别是一些大品牌以国际技术解决豆奶的去腥等问题，解决产品口感问题，吸引了更多消费群体的认可，让豆奶成为可以和牛奶相竞争的品类。
2019年，豆奶前进道路上的障碍已经被扫清，但是整个行业的标准也被提升了起来，想要参与竞争需要的是真正强力品牌。
3、2019年，什么样的产品能崛起？
未来的竞争是真正的头部品牌竞争，想要脱颖而出，远没有想象中那么简单。
实力强，才能保证发展。小品牌已经失去竞争的机会，只有足够强的背景支持才能让产品快速在终端繁殖成长。
产品强，才能获得终端。多样化、差异化的产品……无论是产品的品质还是包装都要足够强，足够突出才能获得认可，不然只会沦为配角。
新品？不存在，只有经过市场考验的产品才能获得的收益，没有根据地的产品，重新发展遇到的阻力将远超过去的两年。
……
豆奶进入了真正大发展的时期，80%的市场将被不超过5个品牌占据，想要崛起必须自己够强大。
在众多产品中，由蒙牛和达能两家企业共同控股的植朴磨坊旗下的Silk美式豆奶，用时1年紧抓豆奶市场风向，在2019年迎来了新的大爆发。
最近纳食走访市场发现，2019年市场上出现了一款豆奶新品，包装让人眼前一亮，这款系列产品是Silk美式豆奶！
据了解， 达能与蒙牛大品牌在国内和国际上都有着极高的影响力，对机遇的抓捕更是远超想象。而由两位大咖看好的Silk美式豆奶，想必不简单！
上网搜了一下，更证实了这个品牌确实不简单，Silk源自达能旗下White Wave Foods公司，拥有超40年历史，是北美与欧洲植物营养领域的领先者。
产品涵盖植物营养原饮、植物酸奶、植物冰淇淋、植物甜点等品类。旗下品牌含Silk 、Alpro， Silk品牌在美国是最畅销的植物奶品牌。
而且这款Silk美式豆奶从2017年豆奶开始出现发展的苗头，植朴磨坊推出Silk美式豆奶，借助豆奶的火爆迅速在终端发展起来。蒙牛与达能的背书和强大的渠道能力驱动下，Silk美式在华中、西南、华南等区域快速崛起。
快速崛起少不了强大的核心产品力加持，小编了解到Silk美式豆奶沿用美国精致生产工艺，使用独有的VTIS8秒锁鲜技术，严格遵循不添加原则，不添加动物脂肪，不添加防腐剂，并0胆固醇。
正是Silk美式豆奶在技术上的改进，解决了豆奶去腥等问题，让产品口感更好，营养更均衡，为消费者打造健康、美味、安全的产品，才有了在各渠道的爆发。
在2018年产品大战之中，Silk美式更是增强对既有市场的渗透，完成对渠道的精耕下沉逐步完成在KA、传统、电商等渠道的布局，同时打开餐饮、新零售等渠道，形成渠道的全方面发展。
两年时间的深耕，Silk美式是少数真正抓住市场脉搏的产品。对经销商而言，豆奶的市场才刚刚起航，在接下来的头部品牌竞争中，未来豆奶的发展需要像Silk美式豆奶一样一款有颜值、有品质、有背景的品牌，未来市场如何，我们拭目以待！