随着市场经济的发展，人们的生活水平逐渐提高，一些传统的饮料产品已经不能满足消费者的需求，一些饮料巨头企业为了满足市场和消费者的需求，推出了一系列的新品，“胶原蛋白”饮料是最近在饮料行业的很火的热点新词之一。
大家都知道胶原蛋白具有减缓皮肤老化、增加肌肉、燃烧脂肪、促进肠道健康等作用，一直以来是固体饮料中的流行成分。而如今，随着消费者对胶原蛋白健康功能性认知的提升，也进一步刺激了品牌生产商扩大其生产线，使得胶原蛋白在即饮饮料中的应用变得更加广泛。 例如，生产含胶原蛋白粉固体饮料的Vital protein首次进军即饮饮料市场，推出了胶原蛋白水和胶原蛋白Shot两个系列的新品。 其中，胶原蛋白水主要有黑莓木槿、蓝莓薄荷、柠檬生姜、草莓柠檬和原味等口味，每瓶12盎司中含有10g牛源胶原蛋白和低于60卡路里热量。而胶原蛋白Shot系列主要有促进消化排毒功能的苹果醋柠檬味的Cleanse，含有生物素和维生素C的草莓柠檬味的Glow，酸樱桃姜黄味的Restore，含褪黑激素和镁的蓝莓薰衣草味的Sleep，以及含有L-茶氨酸的洋甘菊柑橘味的Zen等五个品种，每瓶2盎司含有7g胶原蛋白。 但Vital protein并不是一家推出胶原蛋白基因饮料的公司，Foodaily之前也报道了一款英国的蛋白饮料品牌Vieve推出的胶原蛋白水;植物基拿铁生产商Pop & Bottle也新推出一款加入胶原蛋白的燕麦拿铁产品，即将在5月份上市。
澳大利亚椰子水生产商Coco Luxe也推出了加入海洋来源水解胶原蛋白，和超级食材巴西莓的纯椰子水，专为美容爱好者而设计。 如今，随着胶原蛋白的功能也渐渐被人们所熟知，在饮料市场上一些品牌生产商看重胶原蛋白市场，将胶原蛋白做为其不断扩张的产品核心，因为这种成分越来越受到消费者的青睐，同时还能满足人们对美的追求，因此含有胶原蛋白成分的产品饮料，在饮料市场也将成为即饮饮料新宠。