如今的乳饮料市场一直都在不断的发展，我们的生活质量也在不断的提升。最近了解到，光明乳业董事长濮韶华谈及企业时说道：“乐在新鲜”是光明乳业品牌的核心价值，是光明乳业矢志不渝的追求，也是光明乳业极力要带给消费者的目标。
作为全国鲜奶品类市场份额的企业，光明每天销量在400吨以上，仅在上海鲜牛奶市场中，市场份额高达九成。
4月23日，光明的明星产品优倍在现有0脂肪、全脂鲜牛奶的基础上，上市了2款新品即减脂肪50%鲜牛奶和优倍浓醇鲜牛奶。
不仅如此，2019年6月，光明高端新品鲜奶——娟姗牛奶将上市。
据介绍，娟姗的奶牛品种是来自英国的珍稀品种，这款牛奶的特点是营养物质指标高，乳质浓厚，单位产量高，乳脂肪球大易于分离。其中脂肪含量大约5%，蛋白含量4%，相比市场上普通牛奶，它的营养价值高30%左右。
光明娟姗牛奶在制作工艺上也更进一步，采用陶瓷膜过滤技术，通过物理方式过滤细菌，几乎没有破坏牛奶中的营养物质。此前，光明优倍已采用巴氏杀菌技术，将杀菌温度从85摄氏度降低到75摄氏度，已是行业领先技术水平。
光明乳业相关人士表示，这款鲜奶研发上市后，计划设计产量在8吨左右。
光明乳业坚持领鲜，深耕领鲜。虽然作为乳企三巨头之一，而目前从营收来看已与伊利、蒙牛拉开些许差距，但鲜牛奶越来越受到消费者欢迎，已成大势，这为光明带来了市场机遇，有了追赶的契机。
不过，鲜牛奶无论从工艺还是运输链上，标准都要更高，这对乳企布局来说成本、门槛更高，或许成为一种挑战。
而光明在低温鲜奶领域深耕多年，冷链运输在区域市场较为完善。随着未来冷链运输的进一步完善，消费者对牛奶品质的需求提升，特别是对新鲜的追求，低温液态奶是未来液态牛奶市场增长的主要驱动力。消费者对新鲜的追求会推动产品的高端化，光明乳业顺势而为，值得期待。
其实不仅是光明，早在2018年年末伊利金典早已推出了高端娟姗牛奶，这说明高端化鲜牛奶已经受到乳企的重视并开始积极布局。随着巨头的加入，高端鲜牛奶的行业集中度提升开始加快，未来，高端鲜牛奶还会有哪些企业入局，我们拭目以待吧！