不知道你们还记不记得，2018年“双十一”的时候，售价为66元的“厄瓜多尔粉钻”冰淇淋横空出世，凭借高颜值与反季节这两大特色，立刻吸引力众多消费者的目光，一战而红。其实在那个时候，冰淇淋品牌钟薛高仅仅成立了5个月。在流行之后，钟薛高也开始有了更多的计划和目标。
4月25日，钟薛高总裁林盛在FBIF2019食品饮料创新论坛接受Kr8采访，讨论了钟薛高的过去与现在，也透露了下一步的新动作。成为“流行”的方法论 钟薛高创始人林盛，在快消品行业拥有超过15年的咨询管理经验。他是目前许多国内知名冰淇淋品牌的幕后操盘手，可以说是中国流行冰淇淋品牌的幕后推手。深谙营销之道的林盛，对于如何打造流行，有着自己的一套方法论。他坦言，流行的本质是将产品做到并实现不断迭代的新鲜感。大单品时代不再 流行之后，然后呢?“以前做大单品，有很好的市场效应，但是现在不行了。林盛说：“所以我们的观点是，口味不需要被记住，我们能做出来的单品，别人也可以做出来，即使不是百分之百一样，也可以做得差不多。如果都这样做?产品同质化又该怎么办呢?所以，我们让他们记住钟薛高，而不是记住钟薛高的某个口味。”柔性品牌策略 钟薛高希望消费者记住的是品牌而非某个口味，但这个品牌并不固定，而是随时变化的。“钟薛高从生出来那天起，我们没有给自己做品牌定位，奉行的叫‘柔性品牌策略’。是把我们把品牌想象成一个球，它会是勇敢的，明天会是善良的，后天可以是机智的。它呈现在不同人面前是不同的样子”，林盛这样解释钟薛高的柔性品牌策略。
冰淇淋品牌钟薛高在一战而红之后，不再仅仅的只是想让消费者记住它们产品的口味，而是想成为消费者的一种习惯，这对一个企业一个品牌来说，无疑是非常有利的，但是在这个时代，也有一定的困难，能否愿望成真，要看钟薛高自己了。