作为全球颇具消费潜力的冰淇淋市场，中国正在成为众多企业竞相争夺的市场。雀巢引进了一个"意大利选手"。上周五（7月12日），雀巢宣布旗下超高端意式冰淇淋品牌安缇亚朵（Antica Gelateria del Corso快闪体验店在上海开门迎客，该品牌的天猫旗舰店也已经开业。
快闪体验店
意式Gelato快闪店上海开业布局高端市场
雀巢安缇亚朵意式冰淇淋快闪体验店位于上海市静安区茂名北路241号丰盛里，从Gelato冰淇淋产品到消费体验都带着纯正浓郁的意大利风情，无一不彰显细致优雅的品牌理念和风格。在店内，消费者除了可以品尝到多达14种口味的意式冰淇淋和极富意式文化特色的饮品，还可以尝试由安缇亚朵大师倾心打造的Gelato大师匠心甜品系列。在每日现烤脆筒的飘香和味蕾的优雅碰撞中，体验Gelato文化和安缇亚朵的百年创艺。为了呈现纯正的意大利风情，店内精心打造了AR、帕尔马街头，意大利小栈等众多体验，以安缇亚朵的方式，为每位消费者提供不一样的感受与惊喜。
据悉，此次推出的安缇亚朵Gelato意式冰淇淋包含三个系列，分别是匠心意式冰淇淋（主打新鲜和原汁原味的gelato意式冰淇淋）、创艺意式冰淇淋（创意gelato,多种层次，旨在还原传统意式甜品）和意大利臻选系列（意大利进口甜品系列，纯正意式风情），旨在为中国消费者提供多元化的高端选择。消费者除了可以在快闪体验店品尝到正宗Gelato,还可以在"安缇亚朵"天猫旗舰店选购喜欢的系列和口味，在家随时享受原汁原味的意式冰淇淋体验。这也与安缇亚朵的品牌宣传相契合：此刻，尽享意大利。雀巢大中华区高级副总裁吉安龙在现场表示，雀巢发现近五年来中国冰淇淋市场发生了很大的变化，消费者追求更健康、更高品质的冰淇淋，同时高端化的趋势也越来越明显。"我们觉得现在是合适的时间，安缇亚朵是合适的品牌再次进入高端市场。"吉安龙还表示，为了抓住这些新趋势，雀巢还加大了五羊、呈真、八次方等冰淇淋品牌的新品开发力度。聚焦目前三大"支柱"产品线，对雀巢五羊这一历史悠久的品牌会继续推出新品，实现品牌年轻化；呈真则继续主打"真材实料"的定位；而八次方锁定喜欢分享的年轻人群体。
意式冰淇淋
做大细分市场看好数字化营销创新
值得一提的是，中国的冰淇淋市场还有很大的增长空间。根据英敏特全球报告数据显示，中国已成为全球的冰淇淋市场，市场规模超千亿元，但人均消费水平显着低于美国、瑞士等。目前中国人均消费冰淇淋2.5公斤，是日本的四分之一，是美国的九分之一。在消费升级和多元化的趋势下，拥有更好品质和口感的冰淇淋产品正在受到市场的追捧。
在安缇亚朵这样的超高端细分市场下面，雀巢大中华区高级副总裁吉安龙表示，安缇亚朵有三条产品线路，个是"匠心意式冰淇淋",这个产品定价是88元。第二个是进口线，叫做"意大利甄选系列",这个系列非常特别，有很多甜品的概念加入进来，口味上有柠檬、椰子等等，这个系列不太一样，整个区间在30-50元左右。第三个是"创艺意式冰淇淋系列",即将上市，这个系列我们更多想用创意gelato的方式去表现,这一系列产品更注重家庭朋友的体验，大概的价格是在35元左右。吉安龙还强调，关于品质，雀巢是永远不会妥协的，雀巢使用的原材料都是天然的。同时吉安龙也解释到，雀巢在高端冰淇淋市场并没有具体对标某个品牌或公司。"我们希望自己是开创了一个新的细分市场，而不是要跟谁去竞争。"
高端市场
为了造足声势"打响头炮",此次冰淇淋新品上市，雀巢还首次尝试快闪店的模式，安缇亚朵快闪店将持续经营1个月，后续该品牌将主要在电商渠道出售，未来也会尝试逐步开拓适合安缇亚朵的更多元的渠道。同时，安缇亚朵希望通过这种形式让更多消费者亲自来体验意式冰淇淋，然后在社交平台上自发传播。在吉安龙看来，中国市场的消费者沟通手段日益趋向数字化，而雀巢一直在关注这些变化。后续安缇亚朵在消费者沟通等方面，也将用上包括抖音、微信和大众点评等数字化渠道和社交媒体平台。比如，在小红书、抖音、微信等社交媒体上，各种意式冰淇淋的图片都成为吸引年轻用户关注的热点。