去年5月初时，全国生猪价格正处于近几年的点---21元/公斤。虽然从农业部定期公布的400个监测县生猪存栏信息来看，今年1、2、3月份全国生猪存栏和能繁母猪存栏同比仍然在减少。但目前全国活猪平均价格只有14.5元/公斤。比去年整整下降了6.5元/公斤，按照生猪出栏体重120公斤来算，一头猪整整少卖780块钱!对于养猪业来说这简直是个天文数字。按理说现在市场上的猪并不比去年同期多，猪价为何差别这么大呢?
农业部统计的数据不准?
有很多养猪人认为农业部的数据与猪价在“打架”，对统计数据的准确性有质疑。据了解，农业部先发布的数据采集样本包含了全国400个生产监测县(4000个村，10000个规模猪场)，500个价格监测县，150个万头猪场。众所周知，国内生猪生产呈低组织化、自由市场、大量主体特点，以统计量来看，国内再也没有比这更具有代表性及更权威的统计数据。判断猪价主要从供应与需求双方关系着手，再结合市场背景。生猪存栏数据并不代表供给侧的全部。
生猪存栏减少并不等于肉少
在最近一次猪业峰会上，农业部畜牧业司监测处副处长张富对上述“矛盾现象”给予了提示。张副处长主要从事畜牧业经济运行监测预警工作，承担全国畜牧业生产总体形势研判、畜牧业生产和市场监测体系建设、畜牧业发展规划、产业政策研究和产业转型升级跟踪分析等工作。张副处长介绍，1-4月国内生猪存栏下降1.7%，但出栏活重增加2.8%，所以国内生产的猪肉量只增不减。
统计局数据可以印证这一点，2017年一季度，全国猪肉产量1468万吨，同比增长0.2%。笔者查阅公开资料发现，2015年温氏商品猪出栏体重集中在109-114公斤，2016年出栏体重上升到110-117公斤，而今年4月，出栏均重已经达到121.59公斤，比去年同期头均增重5.49公斤，增幅达到4.73%。行业“一哥”尚且如此，更别说仍占有猪业半壁江山的“小散们”----行情上涨时推迟出栏养“牛猪”，行情下跌仍然可以再压一压。猪越养越大，所以说猪少并不等于肉少。
能繁母猪少也不等于生仔少
再一方面，虽然从统计数据上看，能繁母猪存栏在3月份时的确下降一点，但随着养殖结构向技术先进的大企业靠拢，尤其前10养猪企业规模2020年将翻倍，全国平均生产成绩尤其是psy方面以每年1头的水平快速提高。这种产能增加是巨大的，psy若从16变成17，相当于多提供了6.25%。农业部数据显示3月份能繁母猪同比减少1.6%。所以说市场上仔猪供给同比还增加很多。这一点在仔猪价格上已得到反映。近日农业发布的全国500个集贸市场的定点监测显示，全国仔猪平均价格42.22元/公斤，比前一周下降1.7%，比去年同期下降13.7%。
进口猪肉影响几何?
还有一个不可忽视的供应来源是进口。去年国内共进口猪肉162万吨，大幅刷新进口记录。可今年1-4月在去年历史新高的基础上，进口冻肉进口同比再增21%，猪杂碎增加17.9%。目前进口猪肉约占全国猪肉总消费的2.3%，影响到底有多大呢?这得分情况看。在去年生猪及能繁母猪存栏连月大幅度下降而不见回转迹象，全国猪肉缺口较严重的背景下，进口一些猪肉并不会对猪价造成太大冲击。但今年情况大不相同，随着从去年开始的南猪北移、大企业不断扩张形成的产能陆续释放。供应已从趋紧逐渐过渡到平衡状态。在国内供应相对宽松的环境下，国内外肉价相差将近一倍的情况下，进口的冲击不容小觑了。
猪肉供给增加，那需求端呢?
需求方面，虽然没有具体的数据，但可以肯定的是没有好于去年，目前全国毛鸡价格、鸡蛋价格、牛羊价格同比大幅下降，cpi涨幅连续两个月低于1%。当前实体经济增速有温和放缓之势。根据中国社科院日前发布的中国宏观经济季度模型预测，2017年季度至第四季度，我国gdp增长率呈现稳中微降，呈“l型”发展趋势。
结论如何?
可以较为肯定的说，目前猪价上涨拐点已过，正在进入缓慢下行通道。去年5月暴利行情并不是养猪常态。猪价当前仍属较高价位，高于前5年均值很多。鉴于玉米(1624， -2.00， -0.12%)、豆粕等饲料原料价格处于低位运行，养殖盈利水平仍然处于高位，比前8年平均值都要高。这种盈利能支撑多长时间?主要取决于补栏与环保之间此消彼长。2017年生猪价格将缓慢震荡走低，种猪市场形式将继续趋好。