创新是每一个行业都需要关注的问题，方便面行业想要成功转型，需要进行创新。方便食品交流大会在京召开，商讨创新问题。会上发布了由工信部消费品工业司组织、中国食品科学技术学会等21家单位共同编写的《食品工业发展报告（2018年度）》。《报告》中数据显示，2018年，食品工业规模以上企业以占全国工业5.7%的资产，创造了7.9%的主营业务收入，完成了8.7%的利润总额，较为顺利地实现了十九大的开局之年。
方便面行业价值创新，是中国方便食品行业发展趋势的缩影。吉林农业大学副校长刘景圣介绍了方便食品加速行业创新的发展情况，并发布了2018-2019年度中国方便食品行业五大创新趋势。
趋势一是差异竞争、专业培育优势产品，企业的传统优势和专业化特征逐渐形成，向各自的优势领域精进，以差异化求生存成近两年的趋势；趋势二是追寻本味，在天然营养上发力，在对传统风味和家乡味道的追寻下，方便食品行业结合不同地域的饮食文化，对天然资源进行深度开发，使产品回归食材本味；趋势三是素食、杂粮，对接健康需求，科技创新的不断探索使产品更贴近消费需求，产品供给方案更加完美和多样化，如备受消费者关注的素食和杂粮成为方便食品行业创新的重要元素；趋势四是跨界混搭，向高品质、高颜值、高性价比迈进，的概念和大胆的尝试，突破传统食材，为食品赋予更丰富的感官体验，食用方便性的创新也在持续突破；趋势五是集成创新，装备智能化全线启动，我国食品机械制造领域正由单一技术创新向全新技术综合应用的集成创新方向发展，极大地满足了市场对多元化、高品质、营养健康食品品类的需求。
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