最近，康师傅的新品上市但似乎显得比之前新品上市有些低调。这次康师傅推出了每日C果汁新品，这也是康师傅首次布局常温FC（浓缩还原）果汁饮料。
据悉，康师傅每日C果汁不添加糖、香精、色素、防腐剂等，配料仅为水和浓缩果汁，目前有葡萄汁和橙汁两种口味，产品采用330ml利乐装，单瓶定价约5元。作为一款常温FC果汁饮料，此款产品的保质期为一年。
2002年，康师傅“鲜の每日C”与统一“每日鲜橙多”在大陆市场搅动了“一池春水”，很快成长为中国软饮料领域的新贵。17年来，康师傅每日C一直专注于低浓度果汁。此次布局意味着继味全每日C之后，康师傅将在高浓度果汁进行深入布局。
无独有偶，日前，农夫山泉不断发力果汁市场，不仅在低温NFC（非浓缩还原）果汁持续加码，更在16年后首次升级农夫果园，新推出的果汁浓度由30%升级为50%。
近几年，汇源果汁的表现不尽人意，为新兴的果汁品牌带来了崭露头角的市场空间。当下，果汁市场正面临着一场行业重构，各方势力都在摩拳擦掌，悄然进行。
中国果汁市场
果汁作为软饮料重要的品类之一，如今的形势却不容乐观，涨势低迷。从2001年到2010年的十年间，我国饮料市场一直保持着两位数增长，成为发展快的消费行业之一。但过去五年，果汁品类产量同比增速，甚至在2013年开始出现了负增长。
欧睿国际数据显示，受益于人均饮用量的提升和产品升级，2018年中国软饮料市场规模为5724亿元，同比增长5%。其中，果汁销售额持续下降，但纯果汁（含NFC果汁）取得6.2%的增长。
由此可以看出，果汁市场的下滑核心来源于低浓度果汁的需求减少。以康师傅果汁板块市占率为例，年报数据显示，康师傅果汁市占率由2012年的28%下滑至2018年的15.9%。
目前，我国果汁市场结构严重不均衡，低浓度果汁占比超过70%左右，但低浓度果汁市场呈现萎缩状态，对整个果汁市场而言，行业正进入重构期。
纯果汁成为各方角逐的新战场
近年来，中高浓度果汁已成为饮料市场增长较快的品类。据英敏特数据预测，2018-2022年间，中国果汁市场销售额可能继续保持整体上扬的趋势，2022年的销售总额估计达到1248亿元人民币，且消费者的消费喜好也将日益转向高浓度的高端果汁产品。
随着果汁行业的发展，不同浓度（即果汁含量）果汁间的格局也在发生深刻的市场变化：
，果汁浓度在0~15%的低浓度果汁饮料受健康消费观念的影响，以统一鲜橙多、康师傅每日C、可口可乐的酷儿和美汁源果粒橙为代表的品牌业绩正出现不同程度的下滑。
第二，果汁浓度在26~99%的中浓度果汁饮料逐渐赢得消费者青睐，30%浓度的农夫果园为典型代表，以及市面上常见的山楂汁、芒果汁等新兴品牌正在不断崛起。
第三，浓度的全果汁饮料，其中又包括FC（浓缩还原）果汁和NFC（非浓缩还原）果汁两种。FC果汁市场代表为汇源和味全，NFC果汁市场代表为农夫山泉，以及新兴的果汁品牌。近两年，纯果汁市场迎来了发展的春天。
2018年，康师傅推出了FC果汁纯果乐果汁，但品牌是百事公司的。2019年，康师傅终于推出自有品牌果汁。一方面更符合消费者的健康意识，另一方面也优化了康师傅果汁线的产品结构，确保了其在高浓度果汁领域的竞争力和话语权。至此，康师傅在果汁市场形成了康师傅每日C常温FC果汁和味全每日C低温FC果汁两大战略单品，其果汁市场开拓野心可见一斑。
汇源虽然是FC果汁的品类开拓者，但限于复杂原因，汇源的市场表现差强人意。面对发展日新月异的果汁市场，越来越多的巨头都按耐不住寂寞，不论是动作频频的农夫山泉，还是此次大刀阔斧变革的康师傅，似乎都有意向品类老大位置发起进攻。但结局如何，我们拭目以待！