现在有越来越多的人只吃植物基食物，许多消费者正在寻找改善营养的方法。考虑到这一点，企业更加努力为真正实现饮食式多样化而奋斗，并为消费者创造个性化的体验，让自己在日益拥挤的市场中获得竞争优势。
企业在生产人造肉的同时还要保持动物肉的外观、质地和味道，其中Redefine Meat公司开创领先技术，从天然和可持续成分开发产品。与此同时，为了照顾下一代，Else Nutrition公司找到了一种植物基的婴儿营养食品，而非牛奶基的婴儿营养食品。而Plant Pops利用莲子、谷物和种子制造纯素食的“爆米花”，力图打造一种全面健康的零食，不但健康营养、不含人工添加剂或棕榈油，原料种植也可持续化，收获时节约用水。NOURISH3D则拥有专利3D打印技术，可以将七种不同的活性成分结合在一起，进而可以根据消费者的生活方式和目标为他们打造个性化营养产品。
可持续包装和减少垃圾
可持续包装和减少垃圾
全世界比以往任何时候都更加意识到，有必要消除一次性塑料并去除不必要包装，同时在保护环境的前提下要求继续保证产品的新鲜。大批创新企业试图用技术革新我们的食品包装方式，而且这一趋势丝毫没有减缓的迹象。
通过创新的解决方案，Element Packaging公司利用玉米淀粉、纸和纸板、甘蔗和甘蔗渣制造可降解聚合物，为餐饮、零售、旅游和行业创造了可替代塑料的材料，使用后完全可以分解或生物降解。Stix Fresh公司致力于帮助避免食物浪费，为水果开发了可剥标签，帮助水果以方式保持新鲜，并将保质期安全延长至14天之久。
未来农业技术
为将农业发展提升到一个新的水平，一些初创公司为未来农业提供了革命性的可持续解决方案。
N2 Applied公司旨在从根本上改善全球粮食生产，并对目前的化肥供应链做出创新，为肥料增加营养价值使农民能够用一种环保肥料取代矿物肥料。Computomics公司则结合特定农作物的信息，准确地预测哪些种子具有所需性状和性能，应该种植。其机器学习/人工智能技术专注于生物技术、育种和室内农业，由数据驱动产生的决策能够解锁生物生命多样性。Lleaf的发光农业膜通过优化温室植物生长时接受的光线来提高作物产量。
可持续供应链解决方案
为了帮助维持环境的可持续性，食品行业和农业必须找到方法控制世界粮食浪费问题，并将使用后的废弃材料重新投入到供应链中。食品工业必须在食品生产的各个层面采取严厉措施，不仅要减少浪费，而且要在时间防止浪费的发生。
Trellis是一家专注于农业食品和饮料供应链的人工智能公司，帮助供应链中的种植者、制造商和零售商等关键参与者深入了解情况，准确预测农作物的生产与产量，以及供应链波动和市场趋势，这样可以降低成本、提高质量、减少浪费。而生物科技公司Zero Waste Biotech 开发的Aero-D机器能够将食物垃圾转化为清洁的可再生能源，从而实现循环经济。