我国自古有素食有益健康的理念。随着生活的进步，消费观念的改变，消费者们越来越重视健康，加强运动锻炼，调理饮食结构，成为一种流行，素食成为一种新的饮食风尚。
开口爽休闲蔬菜有萝卜、海带、金针菇、莴笋、莲藕多种单品供消费者选择，原料选自当地健康绿色蔬菜，天然绿色更健康，营养价值丰富，包装新颖时尚，别具风格，口感鲜香四溢、香辣脆爽，无论作为下饭小菜还是休闲娱乐中的小零食，都是非常出色的产品。
当下，素食主义更多了公益理念的传播。素食人群越来越年轻化，他们选择素食只是选择了一种有益健康、低碳、回归生态自然的饮食习惯和生活方式。素食产品充满着无限商机。
湖南开口爽食品有限公司是一家集蔬菜培植、收购、研发、腌制加工、销售于一体的专业、专注型蔬菜深加工的企业。公司成立于1994年（原华容升华酱品厂），2009年变更为岳阳开口爽菜业有限公司，现湖南开口爽食品有限公司注册资金1188万元，员工人数超过200人，年生产、加工、销售蔬菜超过5万吨，凭借多年的蔬菜加工技术，及市场上良好的口碑，开口爽已成为行业内的知名品牌。
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