不知不觉中，新消费浪潮已经席卷了中国的各行各业，对于食品行业的影响尤甚。特别是在2020这个特殊的年份，新消费的趋势发展更是被加速推动。而随之带来的一个重要趋势就是“国潮消费”，很多历史悠久，具有中国特色的食品或食材愈来愈得到了大众的青睐。
近年来，山药脆片、面筋、螺蛳粉、自热小火锅等品类迅速崛起，新消费浪潮的“中国味道”食品新局渐成，作为中国传统食品之一的锅巴，因为国内一家企业的创新和坚守，2020年也迸发出新的发展活力，或将成为中国休闲食品领域的新热点。
锅巴，即“焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒”，四川叫“锅巴”，江西称“锅底饭”，广东谓“锅焦”，上海则呼“饭滋”等等。锅巴因香脆可口，健脾开胃、补中益气、养血活血等功效，逐渐发展成为我国汉民族的一种特色美食，民间甚至流传着“不为吃锅巴，不绕灶台转”的民谚。
随着中国食品工业的飞速发展，锅巴也成为被广大消费者所喜爱的健康零食。不过，这一品类却一直面临着有品类无品牌，产品同质化，散称销售为主等现状。成都雅娴食品股份有限公司（以下简称“雅娴食品”）董事长高清，却从这个看似没有机会的市场中看到了异军突起，品牌逆袭的新机遇。
2014年，高清注册成立了雅娴食品，专注于研发生产各类口味的小米锅巴。经过六年的不懈努力，雅娴食品发展成为拥有金堂雅娴食品有限公司、剑阁雅娴食品有限公司、西充雅娴食品有限公司、汉中雅娴智能装备科技股份有限公司（机器人系统）、兰州雅娴食品有限公司、洋县英伦之恋有机农业发展有限公司（大米）五个基地，年产小米锅巴30000吨的综合型企业集团。同时，还与四川农业大学食品学院联合成立研发中心——成都雅娴食品科学研究院，为雅娴食品持续创新研发不断蓄力。
在雅娴食品创始人高清看来，小锅巴也可以成就大事业。关键在于能否坚守高品质的，能否顺应新消费趋势持续进行产品创新。他一直希望，能将具有中国特色，中国味道的食品推向全国，走向全世界。
目前，雅娴食品推出的小米锅巴品牌“英伦之恋”，远销国内外市场，成为中国小米锅巴品类的领头羊之一。2020年，高清带领雅娴食品再次创新升级，推出年轻化锅巴品牌“我叫高雅娴”、“川行天下”，真正成为中国锅巴行业升级发展的风向标。