饮食生活，离不开“柴米油盐酱醋茶”，这些调味料是每个家庭的掌勺大厨在食物烹饪上的调味魔法，酸甜苦辣都深深的烙印在我们的舌尖上。
其中，“酱”作为调味料中最包容的一种，它尽可能的将最契合的几种食材与调料融合，取其精髓后才形成独一无二的口感与味道。
一瓶酱，看似单薄，实际内容却非常丰富，尤其是能够称之为“下饭神器”的酱，更是爱吃也会吃的国人利用食材与调料碰撞出的最精彩的火花。
说到下饭酱，市面上这类产品的品种丰富，各式各样的口味早已充斥着在人们的饮食生活中。牛肉酱、香菇酱、酸菜酱......这些融合了食材美味，同时又增加了食材赏味期限的酱料，让米饭迎来了“高光时刻”，不再是没有大鱼大肉就无法入口的食物。
而最近，在下饭酱市场中更是出现了一款新晋米饭杀手：顺水冬菜肉酱。
冬菜对很多现代人来说可能是一大饮食盲区，甚至很多人将冬菜与梅干菜、芽菜等混淆，认为冬菜肉酱其实就是梅菜肉酱。其实不然，虽然冬菜与梅干菜一样同属于半干态发酵性腌制食物，但其使用的原料与制作方式却完全不同。
作为我国的名特产之一，冬菜以前多用作汤料或炒食，风味鲜美，各地均有产制，但其中又以川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜最为出名。顺水冬菜肉酱则是延用了距今已有200多年历史的川冬菜制作工艺，在结合现代消费者口味需求的基础上所诞生。
不同于市面上其他拌菜、下饭酱，顺水冬菜肉酱系列产品口味丰富，包含了：冬菜肉酱、冬菜豆瓣肉酱、冬菜香菇肉酱、冬菜剁椒肉酱、冬菜香辣肉酱等。这一系列产品既可用作餐桌上的小菜，又可作为拌菜的佐料使用，在川菜的烹饪当中能够扮演极其重要的角色。
当冬菜变幻身形，浓缩在肉酱当中，它的鲜美与脆嫩赋予了肉酱别样的口感，那是一种川人留存在记忆中的味道，更是一种刷新了下饭酱“重盐重油”印象的令人回味悠长的味道。
如果你对川冬菜还一无所知，从顺水冬菜肉酱认识这道历史上俘获了无数川人味蕾的美食就是最快的捷径。如果你已经吃腻了口味千篇一律的其他下饭酱，顺水冬菜肉酱更是值得尝试的酱料新宠。
想象一下，一碗刚出锅热气腾腾的白米饭浇上一勺鲜美可口的顺水冬菜肉酱，当酱料缓缓渗入米饭，平淡无奇的白米饭瞬间有了麻辣鲜香的加持，让人吃上三天也毫不腻味！