随着都市生活越来越注重饮食健康，被调侃“喝酒都要泡枸杞”的年轻人，也将“养生”挂在嘴边。0糖0脂0卡的饮料看准了这个时机，频出新品，逐渐变成年轻消费者的新宠。北青-北京头条记者走访市场发现，今年夏天各家便利店内曾经备受追捧的可乐、雪碧、冰红茶等不再占据冰柜的“C位”，取而代之的是种类繁多、颜值颇高的新式苏打气泡水、蛋白饮料和茶饮等。
据便利蜂的统计数据显示，7月饮料销售上涨25%，其中代糖水饮、高纯度果汁和中高端牛奶增速明显。过半消费者在选购商品时会加入水饮，三成消费者进店直奔饮料区挑选，一些兼具健康和颜值的水饮成为热销品。
以便利蜂为例，代糖水饮销量保持三年连续增长，今年6月的销量更是超出去年同期3倍。从过往销量和市场热度考虑，便利蜂在全国范围内为代糖水饮增加了陈列，便利蜂门店内的代糖水饮数量，平均占所有水饮的15%，未来还将根据消费需求进一步调整。
据了解，中国是全球最大的无糖甜味剂即代糖生产国，中信证券研究报告显示全球约77%的无糖甜味剂是在中国生产。所谓“代糖”共有三种成分，第一种是使用化工技术合成甜味剂，糖精、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖以及纽甜都属于人工合成的甜味剂。
第二种是从植物中提取自然界中的天然甜味剂，常见的有甜菊糖苷、罗汉果甜苷等。
第三种则介于前两者之间，通过生物或化工技术，对糖类进行改造，生成具有甜味但热量很低的糖醇，常见的有木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等。
中商产业研究院的数据显示，在健康化的潮流之下，如今中国80%的消费者会关注食品饮料的成分，特别是饮料当中的糖分占比。其中，气泡水的受欢迎程度也明显上升，无糖、低糖饮料成为消费主流。各种“无糖、零脂肪、零热量”的饮料成为大热产品，糖含量已经逐渐成为评价是否健康的一个新标志。
近年来，各大饮料企业纷纷转型推出新品，以求在新的市场环境中迅速布局。2019年，减糖的百事可乐集团实现收入671.61亿美元，同比增长3.9%。在可口可乐、百事可乐这样的大公司的示范下，去糖化的趋势席卷了国内饮料市场。
号称“刮脂肪”的茶饮料表现十分抢眼。例如伊藤园推出的无糖乌龙茶、绿茶、大麦茶等深受消费者欢迎，进入中国两年之后营业额连续攀升，2019年比2018年增加了22%。而国内的三得利无糖黑乌龙茶以及农夫山泉的“东方树叶”系列也成为了茶饮界的爆款。