中国食品安全网讯（钟艳平）日前，市场监管总局发布的第33号《关于19批次食品不合格情况的通告》。《通告》指出，在抽检的15大类食品622批次样品中，检出10大类食品19批次样品不合格，涉及食用农产品、饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、薯类和膨化食品、蜂产品、水果制品、肉制品、保健食品等。值得注意的是，安徽真心食品有限公司生产的瓜子霉菌再度超标。
7批次食品存在微生物污染现象
《通告》显示，淘宝网萌大叔食品饮品店（经营者为江苏省淮安小青桔科技有限公司）在淘宝网（网店）销售的、标称江苏省淮安市淮安区林集镇康乐源食品厂生产的“淮安大运河汽泡水 苹果味”（含气果味饮料）（生产日期：2020年5月5日），菌落总数、酵母不符合食品安全国家标准规定。
同时，淘宝网一食无忧（经营者为山东省淄博市周村恒达食品店）在淘宝网（网店）销售的、标称云南省玉溪市江川区荣发食品厂生产的鸡肉串（生产日期：2020年7月13日）；淘宝网猪猪家美食铺（经营者为天津市河北区格芮梦可食品经营店）在淘宝网（网店）销售的、标称黑龙江省鹤岗市蔬园乡林昊肉联食品加工厂制造的哈尔滨风味红肠（生产日期：2020年6月1日）；淘宝网欣欣美食屋（经营者为河南省郑州市二七区欣欣副食商行）在淘宝网（网店）销售的、标称山西省运城市盐湖区姚孟辽华食品厂制造的美康锅巴（麻辣味）（生产日期：2020年7月6日）；黑龙江省哈尔滨南岗松雷阳光超市有限公司销售的、标称北京嘉盛行商贸有限公司中国总代理的捷森精选百花蜂蜜（原产国：德国）（生产日期：2019年1月3日），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，菌落总数均不符合食品安全国家标准规定。
此外，天猫真心食品旗舰店（经营者为安徽信尔联信息科技有限公司）在天猫（网店）销售的、标称安徽真心食品有限公司授权安徽真心食品有限公司生产的原香瓜子（生产日期：2020年7月21日）；天猫苏花旗舰店（经营者为江苏百年苏花食品集团有限公司）在天猫（网店）销售的、标称江苏百年苏花食品集团有限公司生产的原味熟花生（生产日期：2020年7月16日），霉菌均不符合食品安全国家标准规定。
令人关注的是，在今年12月4日市场监管总局发布的2020年第30号食品安全监督抽检信息公告中，天猫真心食品旗舰店在天猫（网店）销售的，标称安徽真心食品有限公司授权安徽真心食品有限公司生产的焦糖瓜子（生产日期：2020年7月14日），亦被点名指出霉菌超标问题。
据了解，菌落总数主要反映食品在生产过程中的卫生状况。饮料、熟肉制品、膨化食品、蜂蜜中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程中的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。如果食品中的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品的腐败变质，可能危害人体健康。
酵母和霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中酵母严重超标会破坏食品色、香、味，降低其食用价值。霉菌超标则会破坏食品的营养成分，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能危害人体健康。
5批次食品出现农兽药残留超标问题
根据《通告》，宁夏回族自治区银川新华百货连锁超市有限公司吴忠国贸店销售的鲤鱼检出地西泮，不符合《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中“地西泮药物允许作食用动物的治疗用，但不得在动物性食品中检出。”的规定。长期食用检出地西泮的食品，可能引起嗜睡、乏力、记忆力下降等。
广西壮族自治区桂林市人人乐商业有限公司销售的、来自广西壮族自治区桂林市七星区五里店果蔬批发市场的青豆角（豇豆），水胺硫磷检测结果为0.41mg/kg，超出《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）最大残留限量值0.05mg/kg的规定。
贵州省贵阳合力生鲜惠民超市有限公司第十分公司销售的鲜大海鲈鱼，恩诺沙星超出标准。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。
江苏省无锡悦家商业有限公司宝龙店销售的、来自山东泽慧新程食品有限公司的中润跑山土鸡，尼卡巴嗪值为487μg/kg，超出食品安全国家标准最大残留限量值200μg/kg的规定。
贵州省贵阳市修文县扎佐镇陶喻蔬菜店销售的水白菜（大白菜），唑虫酰胺指标为0.93mg/kg，不符合最大残留限量值0.5mg/kg的食品安全国家标准规定。
2批次食品添加剂超范围超限量使用
《通告》反映，拼多多美满喜糖（经营者为浙江省义乌市飞浩食品商行）在拼多多（网店）销售的、标称福建省晋江市贵夫人食品有限责任公司生产的家乡果园西梅（生产日期：2020年3月28日），亮蓝、日落黄、苋菜红均不符合食品安全国家标准。
据了解，亮蓝、苋菜红、日落黄均为着色剂，长期摄入亮蓝、日落黄，即便是低剂量，也存在致畸、致癌的可能性，而日落黄不仅会对人体健康造成伤害，还可能引起风疹、荨麻疹、腹泻、小儿多动症等。
淘宝网晋龙农产品（经营者为阳高县日辉山西土特产店）在淘宝网（网店）销售的、标称河北省保定市如满果脯制造有限公司生产的杏脯（偏甜）（生产日期：2020年6月30日），二氧化硫残留量为2.75g/kg，超出《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）最大使用量0.35g/kg规定。少量的二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
4批次食品质量指标不达标
上海三林大润发商贸有限公司销售的、标称上海市康成投资（中国）有限公司进口和经销的、St Michel Biscuits生产的圣米希尔双色巧克力甜甜圈（糕点）（原产国：法国）（生产日期：2020年1月13日），经上海市质量监督检验技术研究院检验发现，其中过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。上海市康成投资（中国）有限公司对检验结果提出异议，并申请复检；经宁波海关技术中心复检后，维持初检结论。食用过氧化值严重超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。
淘宝网蛋饼先生（经营者为广东省珠海澳丰园食品科技有限公司）在淘宝网（网店）销售的、标称广东省珠海四海丰业食品有限公司制造的鸡仔饼（生产日期：2020年7月13日），酸价（以脂肪计）超出食品安全国家标准规定的5mg/g。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。
天猫兰蜂堂旗舰店（经营者为河南省开封市真甜蜜蜂业有限公司）在天猫（网店）销售的、标称河南省开封市真甜蜜蜂业有限公司生产的槐花蜂蜜（生产日期：2020年7月27日），果糖和葡萄糖含量抽检结果为52.4g/100g，未达到食品安全国家标准≥60g/100g规定。果糖和葡萄糖含量不达标会影响蜂蜜品质。
京东茂诚大药房旗舰店（经营者为广西壮族自治区南宁市茂诚药品零售连锁有限责任公司）在京东商城（网店）销售的、标称河南省郑州合生堂药业有限公司经销的、陕西今正药业有限公司生产的今正牌藿灵参胶囊（批号：1904002，生产日期：2019年4月11日），水分超过产品执行标准8%的要求。水分控制不当，可能导致产品的功效成分或营养物质分解、酶解变质、霉变等，影响产品质量。
1批次食品质量指标与标签标示值不符
淘宝网汉襄王酒业（经营者为湖北汉襄王酒业有限公司）在淘宝网（网店）销售的、标称湖北汉襄王酒业有限公司生产的米酒（生产日期：2019年12月20日），酒精度不符合产品标签标示要求，标签标示值为3.0%vol-5.0%vol，而检测结果为 7.0%vol。根据企业标准《米酒》（Q/HXW 0001S—2016）（2019年9月25日后更改为Q/HXW 0003S—2019）规定，酒精度允许误差为标签标示值的±1.0%vol。
据《通告》表示，对于本次抽检中发现的不合格食品，市场监管总局已责成相关省级市场监管部门查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。