从2001年的“毒瓜子”、瘦肉精，到2008年的三聚氰胺奶粉、甲醛银鱼，再到2014年的假羊肉、毒淀粉。面对瞬息万变的食品安全问题，我国卫生和计划生育委员会一直在加紧步伐，不断对标准进行更新。从《食品中农药残留量》（GB 2763-2012）到《食品中农药残留量》（GB 2763-2014），从《食品微生物检验副溶血性弧菌检验》（GB 4789.7-2013）到《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），频繁发生的食品安全问题并不只代表了问题和麻烦，更是反思与突破，倒逼标准完善、细化，促使食品工作规范、科学。破除旧方法，再创新思路，让食品工作在新常态下更加顺利。
更新标准是解决食品安全新问题的必经之路。标准为台，搭建安全餐桌；标准为舟，穿越巨浪，前往和谐彼岸；标准为鞍，驮起沉甸甸的希望。标准更新，是检测工作的压仓石，是机构改革的推进器，是依法治国的强心剂。对于检测人员来说，多些统一规范，才能科学严谨地做好食品工作，对于普通百姓，多些统一规范，才能科学理性地对待食品问题。
更新标准是保障食品工作系统性、整体性、协同性的重要措施。更新标准并非一蹴而，需要从中央到基层，从领导到职员紧密配合，通力合作，协调联动。惟其艰难，更需勇毅与笃行。努力做好遵循守旧的除法，探索改良创新的乘法。以标准、最快检测、最细评价、最严执行，倒逼农、牧、渔业科学种养殖，促使食品企业转型升级，生产绿色、健康、安全的食品。
更新标准是对时代脉搏的准确把握。习近平总书记曾说过：“我们要全面推进依法治国，用法治保障人民权益，维护社会公平正义，促进发展。”更新标准是为了更好地治理食品安全乱象，保障人民舌尖上的安全。
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